Patate matte un contorno buonissimo e semplicissimo da preparare ma a dire il vero talmente buone da poterle mangiare anche come secondo. Patate matte perchè con la camicia ovvero con una copertura di formaggio filante buonissimo che va a coprire tutte le patate e le rende ancora più buone e speciali. In casa nostra si consumano una quantità di patate davvero imbarazzante. Quando non so cosa preparare per cena o non ho più voglia di uscire a fare la spesa sono certa che comunque qualche patata nel frigo la trovo sempre e allora mi faccio ispirare dal resto che trovo nel frigo e invento qualche ricetta sfiziosa e, ovviamente, sempre diversa in modo da poter pubblicare tante ricette sul blog. A voi piacciono le patate? Che ne pensate di provare a preparare insieme a me le patate matte? potete usare qualsiasi tipo di formaggio filante ovviamente ma se volete un consiglio fate come me e utilizzate la scamorza affumicata! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
-
600 g Patate
-
250 g Scamorza affumicata
-
1 Noce di Burro
Preparazione
-
Sbucciate le patate e tagliatele a fette di un centimetro circa.
-
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a bollire le fette di patate.
-
Fate bollire le patate per circa 10 minuti poi scolatele e asciugatele con carta assorbente.
-
Le patate non devono essere totalmente cotte ma solo ammorbidite.
-
Tagliate a fette la scamorza affumicata.
-
Ungete la pirofila da forno con il burro e posizionate uno strato di fette di patate sbollentate.
-
Coprite con uno strato di scamorza affumicata.
-
Fate ancora uno strato di patate e uno di scamorza affumicata tagliata sottile.
-
Cuocete le patate matte in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per circa 20 minuti fino a che la scamorza sarà sciolta e filante e avrà iniziato a colorire sopra.
-
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete tenere la buccia delle patate, l’importante è che la laviate molto bene.
-
Potete sostituire la scamorza affumicata con scamorza classica.
-
Se vi è interessata questa ricetta sicuramente potranno interessarvi tante altre mie RICETTE CON LE PATATE oppure guardate le UOVA MATTE o le PATATE ALLA SAVOIARDA sono tutte facilissime, gustose e velocissime. Potrebbe interessarvi COME FARE PATATE AL FORNO PERFETTE.
Ieri ho fatto le patate matte con il provolone non avevo la scamorza buonissime grazie della ricetta.