Danubio al cioccolato o danubio al cacao un PANBRIOCHE AL CIOCCOLATO con cacao in polvere e gocce di cioccolato ideale per la merenda o la colazione come i CORNETTI AL CIOCCOLATO con il procedimento del DANUBIO DOLCE. Potete anche decidere di farcire le palline del danubio al cacao con nutella o con CREMA PASTICCERA se volete e diventerà ancora più goloso. Per preparare in modo perfetto e senza errori la ricetta del danubio al cioccolato dovrete seguire alcuni accorgimenti che vi metterò nel corso della ricetta, non perdetevi tutte le foto passo passo e fatemi sapere se vi è piaciuto il mio danubio al cacao! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
per il panbrioche al cioccolato
per spennellare
Preparazione
Potete fare l’impasto a mano o nell’impastatrice, il procedimento non cambia.
Per l’ impasto del danubio al cioccolato:
Mettete le due farine nella ciotola dell’impastatrice e mischiatele.
Unite il cacao amaro in polvere.
Unite anche lo zucchero e il lievito di birra secco.
Unite l’uovo intero.
Unite il burro fuso e raffreddato e il latte e iniziate ad impastare con il gancio dell’impastatrice fino a che otterrete un impasto omogeneo che si attaccherà al gancio dell’impastatrice e si staccherà dalle pareti.
Unite le gocce di cioccolato e impastate in modo che si uniformino al resto dell’impasto per il danubio al cioccolato.
Lasciate lievitare il panbrioche al cioccolato per 2 o 3 ore fino a che sarà almeno raddoppiato di volume.
Per le palline del danubio al cioccolato:
Quando l’impasto per il danubio al cioccolato sarà ben lievitato sgonfiatelo con le mani e staccate tante porzioni di impasto di circa 50 grammi.
Per la cottura del danubio al cioccolato:
Posizionate tutte le palline di impasto una vicina all’altra in una pirofila o in una teglia da 26 cm di diametro imburrata oppure con la carta forno.
Lasciate lievitare il danubio al cioccolato ancora per 1 ora circa fino a che tutte le palline lievitate si saranno unite le une alle altre.
Spennellate il danubio al cioccolato con latte.
Cuocete il danubio al cioccolato in forno preriscaldato statico a 170° per 40 minuti circa fino a che sarà ben cotto.
Sfornate il danubio al cioccolato e lasciatelo raffreddare completamente poi toglietelo dalla teglia e servitelo pallina per pallina.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare il danubio al cioccolato a mano o nell’impastatrice.
Potete non mettere le gocce di cioccolato.
Potete utilizzare lievito di birra fresco al posto di quello secco ve ne serviranno 9 grammi circa.
Non utilizzate latte freddo di frigo altrimenti non farà lievitare l’impasto.
Potete far lievitare l’impasto una notte in frigorifero coperto da pellicola trasparente.
Potete congelare il danubio al cioccolato.
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Conservazione
Il danubio al cioccolato si conserva coperto da pellicola trasparente per 4 o 5 giorni fuori frigo. Potete congelarlo e farlo scongelare a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni