Ali di pollo in padella un secondo piatto davvero economico, facilissimo ma molto gustoso, le ali in padella costano davvero pochissimo, molti macellai addirittura le considerano scarti e non le vendono nemmeno mentre secondo me sono la parte più buona. Ovviamente nelle ali di pollo c’è molto più scarto rispetto per esempio al petto di pollo e quindi dovrete sicuramente comprarne una quantità maggiore ma rimangono più gustose e saporite e soprattutto le pagherete davvero pochissimo preparando un piatto succulento per tutta la famiglia. Come per le ALI DI POLLO PICCANTI ho preparato questa ricetta in padella ma se volete potete anche fare le ALI DI POLLO AL FORNO e saranno buonissime. Se riuscite vi consiglio di comprare le ali di pollo ruspanti, le riconoscete perchè sono di colore giallastro rispetto a quelle di polli allevati che hanno le carni molto bianche. Correte subito a cercare le ali di pollo e prepariamole insieme in padella! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per prima cosa dovrete pulire bene le ali di pollo.
Mettetele su un tagliere ed eliminate le piume con un coltello oppure bruciandole con un accendino o sulla fiamma del fornello.
Eliminate con un taglio netto la punta finale delle alette di pollo.
Mettete in una padella 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare insieme a due spicchi di aglio sbucciati e privati dell’anima centrale e un rametto di rosmarino.
Unite le alette di pollo in padella e fatele rosolare a fiamma alta per 5 minuti circa girandole anche dall’altro lato.
Quando le alette di pollo saranno ben rosolate da tutti i lati sfumate con il succo di due limoni e fatelo evaporare poi salate, abbassate il fuoco e lasciate cuocere le alette di pollo a fiamma medio bassa per circa 20 minuti fino a che saranno cotte e si saranno caramellate grazie al succo del limone.
Servite le ali di pollo in padella calde.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente con la stessa ricetta potete utilizzare anche altre parti del pollo varieranno i tempi di cottura.
Potete non mettere il rosmarino.
Se volete far caramellare meglio le alette di pollo potete aggiungere un cucchiaio di miele.
Salate a metà cottura.
Fate cuocere completamente le alette di pollo e servitele calde.
Se vi è piaciuta la ricetta per le alette di pollo in padella forse potrebbero interessarvi anche le ALI DI POLLO PICCANTI oppure le ALI DI POLLO AL FORNO o anche il POLLO YASSA oppure il POLLO TIKKA MASALA.
Dosi variate per porzioni