Sformato di Carote con Formaggio Morbido

Oggi ho preparato per voi lo Sformato di Carote con Formaggio Morbido, una ricetta molto semplice e veloce da preparare, ma davvero gustosa: carote, formaggio morbido e latte sono i principali ingredienti di questo buon sformato.

Ingredienti per 4 persone Sformato di Carote con Formaggio Morbido:

500 g di carote

150 g di formaggio morbido San Saverio CASEIFICIO TOMASONI  tagliato a fette

40 g di burro

2 bicchieri di latte

50 g di grana padano grattugiato

un ciuffo di prezzemolo tritato

q. b. di sale fino iodato

q. b. di pepe nero in polvere

q. b. di aceto balsamico di Modena    GIUSTI

Preparazione Sformato di Carote con Formaggio Morbido:

Per prima cosa lavate le carote e tagliatele a rondelle (io ho usato l’utilissimo affetta verdure Slice o Matic, con cui potrete affettare ogni tipo di verdura, zucchine, patate, melanzane, peperoni ecc. in vendita su 360Qpon), dopodichè mettete il burro in una padella, unite le carote affettate e lasciatele insaporire con il burro per qualche minuto; a questo punto, versate il latte. Aggiungete anche il sale fino, il prezzemolo tritato ed il pepe nero in polvere, quindi fate cuocere a fiamma moderata con un coperchio, per circa 15-20 minuti, finchè non si asciughi il latte; una volta cotti, spegnete il gas e aggiungete nella padella  anche il grana padano grattugiato e mescolate un po’. Prendete 4 piccole cocotte individuali da forno, mettete in ognuna di esse qualche cucchiaio di carote, adagiatevi delle fette di formaggio morbido, quindi ricoprite con delle altre carote; procedete in questo modo anche con le cocottine rimanenti. Una volta finito tutto, adagiate le cocotte in una teglia da forno, quindi fate cuocere in forno già caldo per circa 10 minuti a 250°. Una volta trascorso il tempo di cottura necessario spegnete il forno e fate intiepidire le vostre cocotte, dopodichè sformate le carote su un piatto da portata e servite a tavola, accompagnate con dell’ ottimo aceto balsamico di Modena .