Questo budino, ricetta di Valentina Gigli, grande pasticcera di “Alice”, è di una semplicità incredibile. Buonissimo e delicato, accompagnato da panna montata, rappresenta un ottimo dessert in queste calde serate estive. Ingredienti: (4 persone) mezzo litro di latte fresco intero 2o gr. di cacao amaro in polvere 20 gr. di zucchero 20 gr. di farina 00 per decorare: 250 gr. … Continua a leggere
Oggi, come dessert, tortino di cioccolato dal cuore caldo. Raffinato ed elegante è un dolce di effetto scenico ma anche tanto, tanto buono. La ricetta è di Giallo Zafferano, anzi è una delle ricette che mi hanno fatto, qualche anno fa, conoscere ed apprezzare Giallo Zafferano……… Ingredienti:( per 4 tortini) 2 uova 50 gr. di zucchero 20 gr. di farina … Continua a leggere
Questa coppa golosa è nata per caso in 5 minuti con ingredienti avanzati da dessert preparati precedentemente: la panna montata mi era servita per accompagnare il tortino dal cuore caldo, una meringhetta piangeva da sola nel suo vaso e poche fragole erano rimaste in frigo. Due biscottini secchi e 2 foglioline di menta hanno completato questa preparazione la cui semplicità … Continua a leggere
Tutto rigorosamente fatto in casa. Ormai sono lontani i tempi in cui compravo la sfoglia pronta che è molto pratica, è vero, ma non può competere con quella casalinga. La preparo e la conservo nel freezer, pronta per tanti utilizzi. Le ricette della sfoglia e della crema pasticcera sono di L. Montersino, tratte dal suo libro “Peccati di gola”. … Continua a leggere
Ricetta del mitico Montersino. Primo esperimento……con qualche piccola variazione. Lo pubblico perchè farlo è stata una piacevole “faticaccia” ed era buonissimo, ma della riuscita estetica non sono del tutto soddisfatta. Non ho fatto foto in sezione perchè l’ho portato ad una festa di compleanno e non mi sembrava bello voler fare le foto quando lo tagliavano……….Mi riprometto di rifarlo. Pesava … Continua a leggere
Dal film “Bianca” di Nanni Moretti: Questa la trama del film (da wikipedia): Michele Apicella, un giovane professore di matematica, si stabilisce nella sua nuova casa romana e fa conoscenza con i suoi vicini: Massimiliano ed Aurora, una giovane coppia alle prese con i problemi di tutti i giorni, e Siro, un anziano signore amante delle donne e della bella … Continua a leggere