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PESTO ALLA GENOVESE

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Ciao a tutti,

la ricetta di oggi é:

PESTO ALLA GENOVESE
 
 
 
Ingredienti (per 4 persone):
50 gr di basilico, 15 gr di pinoli, 1 spicchio d’aglio,  olio extravergine d’oliva q.b. (circa 100 ml), 100 gr di Parmigiano (se piace potete mettere 30 gr di Pecorino e 70 gr di Parmigiano) , 1 pizzico di sale
 
 
 
La ricetta originale prevede il basilico ligure lavorato nell’apposito mortaio ma si ottiene un ottimo risultato anche con il robot da cucina e col basilico meridionale a foglie grosse (quello che ho usato io)
 

 

Asciugate le foglie di basilico con un panno pulito (io le ho anche lavate ma in verità non vanno lavate)

 

 

 

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer

 

 

Preparate il pesto azionando prima la velocità bassa poi la massima

 

 

 

 

 

Usatelo per condire i vostri piatti o conservatelo in frigo o freezer

 

Consiglio in cucina: in frigo si mantiene in contenitore ermetico per 2/3 gg inoltre è possibile congelarlo porzionandolo in vasetti o bicchieri di plastica

 

TRAMEZZINI AL PROSCIUTTO

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Ciao a tutti,

stasera ho preparato dei tramezzini.

Facili da preparare, gustosi e adatti ad ogni occasione, io li ho utilizzati per un buffet ma si possono adattare a qualsiasi occasione (prossimo fine settimana li preparo per un bel pic nic)

 

TRAMEZZINI AL PROSCIUTTO

Ingredienti: pane per tramezzini, maionese, pomodori, prosciutto, Philadelphia

 

 

 

Spalmate la Philadelphia sul pane, lavate e tagliate a fette il pomodoro e iniziate a comporre il tramezzino

 

 

spalmate una fetta di pane con la maionese e l’altra con Philadelphia, adagiate i pomodori ed il prosciutto

 

 

richiudete il tramezzino, avvolgete nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 1 h dopodiché tagliate a triangoli e servite

 

Sondaggio della settimana: qual’è il tuo gusto preferito di granita?

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La granita, 
un dolce al cucchiaio, tipico siciliano, 
ideale da servire a colazione o come dessert, molto fresco e dissetante è ideale nelle serate estive
Solitamente servita in bicchieri di vetro e accompagnata da pane o dalla tipica brioscia,  
viene consumata anche “da passeggio” servita in bicchieri di plastica
A differenza della grattachecca che viene prodotta con ghiaccio grattato a cui viene aggiunto succo di frutta o sciroppo, la granita viene prodotta con acqua mescolata a succhi o sciroppi e messa a congelare.
Nella sezione granite, sorbetti , frullati e centrifugati trovate la ricetta per fare la granita alla fragola ma…qual’è il vostro gusto preferito?
Scopriamolo col sondaggio settimanale a cui seguirà foto ricetta, fotografata passo passo per realizzare a casa una granita come al bar

L’orto in casa…Dalla pianta alla tavola

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Ciao a tutti, 
vi presento il mio piccolo orto (da poco ho aggiunto peperoncino e menta ma voglio arricchirlo ancora e prendere anche la salvia e perché no… un alberello di limoni). 
La menta

Il peperoncino
Il prezzemolo
Il rosmarino

Il pomodoro


Il basilico

Le fragole

 17/06/13 new entry nel mio piccolo orto: l’erba cipollina

Ragazzi sono contenta perché sono spuntati i primi pomodorini 
Sono ancora verdi ma sono troppo feliceeee!!!