Le nostre ricette
by casamori
Le penne con zucchine e salmone affumicato sono un primo piatto colorato, profumato e ricco di sapori. C’è il giallo chiaro della pasta, il rosa del salmone affumicato, il verde delle zucchine e del prezzemolo tritato, c’è il profumo di affumicato che io adoro profondamente, quello fresco del prezzemolo e quello forte dell’aglio. Tutti questi […] Read more…
by casamori
Le farfalle con melanzane e piselli sono un piatto completo e davvero molto buono. Sono facili e veloci da fare ed è un primo perfetto da mangiare sia freddo che caldo. È adatto, infatti, ad essere servito come insalata di pasta per i pranzi dei giorni estivi ed è adatto anche ad essere portato in […] Read more…
by casamori
I sedani rigati di farro alla crema di rucola e cipolla con bresaola sono un primo piatto completo e molto gustoso dove la pasta è avvolta da una crema a base di rucola e cipolla e insaporita da pezzetti di bresaola. Ho fatto per la prima volta questa ricetta poco dopo aver fatto questa Insalata […] Read more…
by casamori
Le lasagne alle verdure con prosciutto cotto sono un gustoso primo piatto, perfetto da preparare in anticipo. Queste lasagne sono preparate con lasagne verdi, besciamella, verdura e salsa di pomodoro. Come verdure potete mettere quelle che preferite basandovi sui vostri gusti e soprattutto sulla stagione; dato che ora è estate, io ho usato peperoni rossi e […] Read more…
by casamori
Il risotto al pomodoro e piselli con l’aggiunta di tanto basilico fresco è un primo piatto semplicissimo, ma veramente troppo buono. In questa ricetta, il risotto viene cotto direttamente con la passata di pomodoro che viene aggiunta subito al riso assieme a del brodo vegetale. Cuocere il riso direttamente con il sugo lo rende molto […] Read more…
by casamori
La polenta con vellutata e vongole è un primo piatto totalmente senza glutine e latticini. La polenta è farina di mais, quindi non contiene glutine. La vellutata, come potrete leggere anche nell’articolo della ricetta, segue lo stesso procedimento della besciamella, ma prevedo l’uso del brodo al posto del latte e della margarina al posto del […] Read more…
by casamori
Le Polpette di pane, mortadella e spinaci sono delle deliziose polpette a base di pane. Sono la ricetta perfetta quindi per quando avete tanto pane in casa che non è più molto fresco e quindi neanche molto buono da mangiare. Io ho aggiunto mortadella e spinaci va voi potete mettere quello che preferite. Per un […] Read more…
by casamori
Il risotto ai carciofi è un primo piatto classico e semplice, ma allo stesso tempo molto raffinato e delicato. Per ottenere il miglior risultato logicamente avrete bisogno di un buon riso per risotto e soprattutto di carciofi freschi e di stagione. Logicamente potete preparare la ricetta anche usando carciofi o cuori di carciofo congelati ma […] Read more…
by casamori
La farina di castagne è una specialità della Lunigiana. Il primo piatto tipico a base di farina di castagne per eccellenza sono le lasagne meschie o lasagne bastarde, cioè pasta fresca fatta con farina di castagne, tagliata a quadrati, lessata e condita con olio extravergine d’oliva e parmigiano. Io, però, preferisco di gran lunga le […] Read more…
by casamori
Il risotto ai funghi porcini secchi con fagioli cannellini e prezzemolo è un primo piatto completo, cremoso ed estremamente gustoso perfetto per coloro che amano i funghi porcini. Ed è perfetto anche per vegetariani, vegani e celiaci in quanto non ci sono proteine animali, ma soli verdure e legumi, e perché il riso è un […] Read more…
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