Ingredienti
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Uova (media grandezza) 4
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Farina 00 200 g
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Zucchero di canna 180 g
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Succo di limone 60 ml
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Limoni (la buccia) 1
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Latte 60 ml
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Olio di semi di arachide 95 ml
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
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Sale 1 pizzico
Preparazione
La preparazione con il metodo tradizionale
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Grattugiate la buccia del limone e mettetela da parte.
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In una ciotola, sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e montate aiutandovi con uno sbattitore elettrico: dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungete il succo del limone, il latte e l’olio e mescolate ancora.
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Unite la buccia grattugiata di limone, la farina, il lievito e il sale e mescolate ancora: la consistenza dell’impasto dovrà essere gonfia e leggera.
La preparazione con il Bimby
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Mettete nel boccale la buccia di limone e lo zucchero e polverizzate per 15 secondi a velocità Turbo.
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Aggiungete le uova e frullate per 30 secondi a velocità 5.
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Unite l’olio, il latte e il succo di limone e frullate ancora per altri 30 secondi a velocità 5.
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Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
La cottura
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Accendete il forno a 180 gradi in modalità statica.
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Ungete e infarinate uno stampo per ciambella da 27 cm di diametro (o in alternativa spruzzatene la superficie con uno spray staccante) e versatevi l’impasto.
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Cuocete la vostra ciambella al limone nel forno caldo per circa 45 minuti. Se volete, quando l’avrete sfornata e il dolce si sarà raffreddato, potete cospargerne la superficie con lo zucchero a velo…in ogni caso, sarà buonissimo!
Note
Vi lascio qualche altra ricetta per preparare torte perfette per la colazione: Ciambella integrale allo yogurt, Torta soffice alla Nutella e Torta con ricotta e gocce di cioccolato!
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Ricette di blog amici:
Ciambella al succo di arancia e scarti di succo del blog Cucina Casareccia
Ciambella arrotolata cottura senza forno del blog Lo Scrigno del Buongusto
Torta di mele e mascarpone del blog Giovanna in Cucina