Risotto al Radicchio Trevigiano e Nocciole

Risotto al Radicchio Trevigiano e Nocciole

Risotto al radicchio trevigiano e nocciole. La mia passione per i risotti è sconfinata, mi piacciono tutti! Soprattutto con le verdure. Il radicchio è un ortaggio caratteristico dalle mie parti, esiste in molte varietà tipiche del Veneto, quello di Treviso precoce e tardivo, quello a rosa di Chioggia, quello più amaro di... Continua »
Fusilli con Carciofi Radicchio e Speck

Fusilli con Carciofi Radicchio e Speck

Fusilli con Carciofi Radicchio e Speck Veloci da preparare e ancor più veloci da mangiare. La cosa più importante è…avere tutti gli ingredienti. Questo primo piatto dal condimento corposo è l’ideale per salutare la stagione fredda. Allora, prima che arrivi finalmente la vera primavera con i suoi sughetti freschi e... Continua »
Pasta con Crema di Radicchio e Pancetta Dolce

Pasta con Crema di Radicchio e Pancetta Dolce

Pasta con Crema di Radicchio e Pancetta Dolce. Con il freddo è piacevole coccolarsi con qualche piatto più sostanzioso, ma sempre attingendo al territorio e rispettando i prodotti stagionali. Il Radicchio di Chioggia è rotondo, squisito; cotto mantiene il suo gusto leggermente amarognolo che si abbina perfettamente alla Pancetta Dolce... Continua »