Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi

Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi

Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi. Un pasto completo e gustoso, perfetto per le cene in famiglia, rapido e adatto a tutte le condizioni di salute. Gli innumerevoli benefici dei legumi ve li ho raccontati più volte, ricordiamoci di inserirli spesso nella nostra dieta, bastano due cucchiai a pasto,... Continua »
Strudel di mele vegan senza zucchero

Strudel di mele vegan senza zucchero

Strudel di mele vegan senza zucchero. Lo strudel ha origini turche ma è diventato un dolce tipico del Trentino Alto Adige, grazie alle numerose coltivazioni di mele presenti sul suo territorio, che sono l’ingrediente fondamentale del ripieno di questo rotolo di pasta, assieme a uvetta, pinoli e cannella. Questa ricetta... Continua »
Insalata di farro con verdure e hamburger di soia verde

Insalata di farro con verdure e hamburger di soia verde

Insalata di farro con verdure e hamburger di soia verde. Ecco un esempio di pranzo macrobiotico vegano completo nutriente, facile e gustoso! Con cereali a chicco, legumi e molte verdure, facile da digerire, fornisce energia a lento rilascio per molte ore. Nutrirsi correttamente, lo ricordiamo, aiuta a prevenire molte delle... Continua »
Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi

Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi

Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi. Sfiziosissime per l’aperitivo, come antipasto, idea fingerfood per un buffet, croccanti e deliziose polpette da tuffare nel morbido e saporito hummus. Irresistibili e altamente benefiche… date un’occhiata alle mille proprietà di questi favolosi ingredienti e poi correte a... Continua »
Gateau di patate

Gateau di patate

Gateau di patate. Uno gustosissimo sformato di patate, semplice, morbido, con una crosticina croccante irresistibile. Le idee per la cena non sono mai abbastanza e questo piatto mette d’accordo grandi e piccoli, stranamente anche da me, dove mettere tutti d’accordo è davvero difficile ultimamente. Più le ragazze crescono e più... Continua »
Torta di rose salata speck e funghi

Torta di rose salata speck e funghi

Torta di rose salata speck e funghi. Sfiziosissima alternativa a toast e panini, la torta di rose salata speck e funghi è ottima sia calda che tiepida, si conserva per diversi giorni in frigorifero e basta qualche secondo in microonde per poterla gustare buona come appena sfornata anche a giorni... Continua »
Lasagna di zucchine con prosciutto

Lasagna di zucchine con prosciutto

Lasagna di zucchine con prosciutto ed emmental. Potremmo chiamarla parmigiana di zucchine, sformato, terrina, chiamiamolo come volete, la sostanza di questo piatto non cambia: ottimo, gustoso, completo, per tutta la famiglia. Non è una parmigiana vera, perché le zucchine non sono fritte, ma sono sistemate nella pirofila a crudo quindi anche... Continua »
Sfincione siciliano con lievito madre

Sfincione siciliano con lievito madre

Sfincione siciliano con lievito madre. La parola sfincione viene da “spongia”, in latino “spugna” e descrive il suo aspetto e la sua consistenza tipici. Questa ricetta è della mia amica Roberta, siciliana doc, che come me ha il vizio di cucinare e impastare e che ha formulato questa ricetta con... Continua »