Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi
Polpette di lenticchie e quinoa con Hummus ai pistacchi. Un pasto completo e gustoso, perfetto per le cene in famiglia, rapido e adatto a tutte le condizioni di salute. Gli innumerevoli benefici dei legumi ve li ho raccontati più volte, ricordiamoci di inserirli spesso nella nostra dieta, bastano due cucchiai a pasto,…
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Quinoa e Lenticchie
Quinoa e Lenticchie. Il piatto salva cena, quando non hai tempo, quando non hai cotto i cereali, quando non hai messo in ammollo i legumi, quando la cena deve essere in tavola in mezz’ora, ma ti vuoi troppo bene per accontentarti di un pezzo di formaggio… prepara Quinoa e Lenticchie!…
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Peperoni ripieni Quinoa Pollo e Mandorle
Peperoni ripieni Quinoa Pollo e Mandorle. Un ripieno alquanto insolito per il classico peperone ripieno, che vi farà fare un figurone per l’originalità! Mandorle salate, quinoa, pancetta… colore e gusto in questo piatto che si prepara in poco tempo e può considerarsi un piatto unico se presentato in porzione doppia.…
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Insalata di Quinoa e Pollo al Curry
Insalata di Quinoa e Pollo al Curry. La quinoa non è un cereale vero e proprio, ma uno pseudocereale, perché contiene sì amido, ma non è una graminacea e non contiene glutine, ma altre proteine, ecco perché è perfetta per gli intolleranti al glutine e per i celiaci. E’ il…
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Polpettine di Quinoa e Zucchine al Forno
Polpettine di Quinoa e Zucchine al Forno. Da quando ho scoperto la quinoa ho cercato modi originali ed accattivanti per presentarla in tavola soprattutto alle bambine e devo dire che queste polpette sono piaciute a tutti. Croccanti esternamente, ma morbide all’interno, con un sapore molto delicato, si sposano bene anche…
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Insalata di Quinoa Feta e Limone Verde
Insalata di Quinoa Feta e Limone Verde. La quinoa non è un cereale vero e proprio, ma uno pseudocereale, perché contiene sì amido, ma non è una graminacea e non contiene glutine, ma altre proteine, ecco perché è perfetta per gli intolleranti al glutine e per i celiaci. E’ il seme…
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Peperoni ripieni di miglio e tempeh
Peperoni ripieni di miglio e tempeh. Una ricetta estiva, colorata e nutriente. Ci sono tutte le componenti nutrizionali in questo piatto, quindi può essere un eccellente piatto unico. Il ripieno può essere utilizzato ovviamente anche per farcire pomodori, zucchine tonde o melanzane, io ho scelto i primi peperoni del mio…
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Chia pudding alla frutta
Chia pudding alla frutta. Il budino ai semi di chia, o chia pudding, con tanta buona frutta, vi permetterà di fare il pieno di energia, vitamine e antiossidanti per iniziare al meglio la giornata. I semi di chia sono ricavati da una specie vegetale denominata Salvia hispanica, che cresce spontaneamente in Messico ed in Bolivia e…
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