Pasta e patate alla napoletana, ricetta di casa

Pasta e patate alla napoletana, ricetta di casa

La pasta e patate alla napoletana è una delle mie ricette del cuore, un piatto semplice e casalingo che fin da piccola vedevo sempre portare in tavola dalla nonna prima e, anche se meno frequentemente, dalla mamma poi. Come nel caso di molte altre ricette della mia infanzia ho cercato... Continua »
Tortino di patate con salsiccia e mozzarella

Tortino di patate con salsiccia e mozzarella

Facilissimo da preparare, il mio tortino di patate con salsiccia e mozzarella è un un piatto ricco e particolarmente appetitoso, con la sua gustosa combinazione di sapori che conquista al primo assaggio. Patate grattugiate e salsiccia sbriciolata vengono cotte e insaporite insieme sui fornelli, per poi essere passate in teglia... Continua »
Seppie con carciofi e patate, ricetta facile in padella

Seppie con carciofi e patate, ricetta facile in padella

Le seppie con carciofi e patate, una ricetta tanto semplice quanto gustosa: seppie e carciofi si armonizzano magnificamente in un impeccabile equilibrio di sapori, mentre l’aggiunta delle patate arricchisce il piatto e lo completa alla perfezione, rendendolo un’autentica delizia per tutti gli appassionati degli abbinamenti di pesce e ortaggi  🙂... Continua »
Torta rustica alla verza con patate gratinate e formaggio

Torta rustica alla verza con patate gratinate e formaggio

La mia torta rustica alla verza è una torta salata invernale facile e gustosa, in cui la verdura la fa da padrona: un abbondante e saporito ripieno di verza e formaggio, morbido e filante, è ricoperto da sottili fettine di croccanti patate gratinate e racchiuso in un fragrante guscio di... Continua »
Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Tortino di patate con mozzarella e prosciutto

Oggi vi presento il mio tortino di patate con mozzarella e prosciutto: un piatto semplice e buonissimo che si prepara con grande facilità, un vero e proprio comfort food sempre molto apprezzato da tutti, con il suo irresistibile cuore filante 😛 . Agli amanti delle patate e del formaggio consiglio... Continua »
Sformato di spinaci e patate con crema di gorgonzola

Sformato di spinaci e patate con crema di gorgonzola

Soffice ma compatto, gustoso e allo stesso tempo delicato, lo sformato di spinaci e patate è un contorno delizioso, facile da preparare, perfetto sia per un pasto in famiglia che per una cena speciale. A volte mi piace presentarlo accompagnato da una semplice crema di formaggio (questa volta ho scelto... Continua »
Gratin di patate e verdure estive

Gratin di patate e verdure estive

Semplicissimo da preparare e davvero gustoso, il gratin di patate e verdure estive è un piatto molto versatile, che a seconda delle occasioni può essere perfetto come antipasto, contorno o magari anche piatto unico. Trovata molti anni fa su un numero speciale della rivista La cucina italiana, questa ricetta –... Continua »
Polpettone genovese con patate e fagiolini

Polpettone genovese con patate e fagiolini

Quando si pensa al polpettone solitamente s’immagina un piatto dove è presente la carne, ma questo non è assolutamente il caso del polpettone genovese, una gustosa e profumata ricetta vegetariana della cucina tradizionale ligure: gli ingredienti di base sono patate e fagiolini, la forma è solitamente rettangolare, con un aspetto... Continua »
Frittata rustica con salame e patate

Frittata rustica con salame e patate

Semplice e saporita, la frittata rustica con salame e patate è l'ideale per tutte quelle volte in cui si è in cerca di qualcosa che sia facile da preparare ma allo stesso tempo davvero appetitoso...a seconda dell'occasione, può costituire uno sfizioso antipasto, un ottimo secondo alternativo, un piatto unico completo... Continua »
Fiori di zucchine ripieni di tonno e patate

Fiori di zucchine ripieni di tonno e patate

Oggi vi parlo della mia ultima ricetta, i fiori di zucchine ripieni con tonno, patate e ricotta, un piatto leggero ma davvero appetitoso. delicato e allo stesso tempo molto gustoso e stuzzicante. Perfetti come antipasto o come contorno, si preparano con facilità: io li ho preparati direttamente in padella, utilizzando la... Continua »
Insalata di aringhe con patate, piretto e arancia

Insalata di aringhe con patate, piretto e arancia

L’insalata di aringhe è un’antica ricetta della tradizione siciliana, un piatto della cucina povera molto diffuso, solitamente preparato con arancia e cipolla, qualche volta arricchito con olive nere e finocchi e sempre accompagnato dal “pane di casa”. Oggi ho preparato una mia variante dell’insalata di aringhe, aggiungendo alla versione tradizionale... Continua »
Polpette di cime di rapa e feta

Polpette di cime di rapa e feta

Le polpette di cime di rapa e feta sono veramente irresistibili: il sapore un po' acidulo della feta crea una combinazione deliziosa con il gusto piccantino delle cime di rama, in un soffice impasto arricchito dalle patate e avvolto da una croccante crosticina... Continua »