Poteto Sarada ポテトサラダ è l’insalata di patate giapponese chiamata così per il suono onomatopeico dell’inglese “Potato salad”.
Si tratta di un contorno (o okazu おかず, come si dice in giapponese) molto amato e che spesso fa parte del bento e viene servita in piccole porzioni.
Ricorda in parte l’insalata russa, ma l’uso della maionese (quella nipponica si chiama kewpie) è davvero nettamente inferiore, e la kartoffelsalat tedesca.
A volte si trovano ricette con l’aggiunta dle prosciutto cotto.
Per scoprire l’origine della versione russa….
Ingredienti
Passaggi
Fare bollire le patate e la carota insieme.
Schiacciare le patate. Aggiungere la carota tagliata a rondelle, il centriolo tagliato sottile così come la cipolla.
Regolare di sale, unire la maionese e l’uovo sodo sbriciolato.
La lingua giapponese molto spesso utilizza suoni onomatopeici simili alle parole inglesi.
Dosi variate per porzioni
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