Insalata di pollo, in questo periodo va per la maggiore …chi vuole può condirla solo con il limone, altrimenti per tutti gli altri c’è la maionese. Speciale piatto unico, sfizioso, si possono preparare gli ingredienti in anticipo per poi assembrarli al momento di consumare.
Insalata di riso ed è subito estate! Facile e veloce la mia bella insalata di riso, molto equilibrata e sfiziosa che con quel leggero retrogusto di aceto delle cipolline rende questa insalata di riso super appetitosa.
Cous cous melanzane e zucchine, un buon sostituto della pasta fredda e dell’insalata di riso. Come ho già esposto nella ricetta da me pubblicata precedentemente: Cous cous verdure e olive, con la stagione calda si ha voglia di cucina fresca e veloce, che se preparata anche precedentemente ancora meglio. Adoro il cous cous… fa parte […]
Il cous-cous è costituito da semola di frumento ma anche di grano di farro di orzo e altri cereali cotti al vapore , è un piatto tipico della Sicilia occidentale , Sardegna sudoccidentale e del Maghreb in Nordafrica . Piatto semplice e veloce , perfetto per l’estate come variante all’insalata di riso o pasta fredda […]
Insalata di orzo con zucchine e fiori, oggi lo prepariamo non proprio a zuppa ma in insalata come fosse riso. Cereale multiuso lo chiamo io, in cucina in tanti già lo utilizziamo per zuppe e minestre e comunque ideale anche per insalate. In agricoltura viene coltivato per l’impiego come foraggio per gli animali di allevamento. […]
Insalata di salmone e melagrana, aggiungo io: e non solo. Per una bella insalata mista e completa, niente di più veloce, se poi utilizziamo il salmone del giorno prima avanzato. Solitamente nelle mie insalate aggiungo anche un paio di fette di pane tagliato a pezzetti e tostato, rende più croccante l’insalata. Il salmone è uno […]
Insalata di farro, ma non per tutti purtroppo. Il farro come cereale contiene glutine, quindi non adatto per celiaci. Questa è una buona alternativa alle insalate che siano di riso, di pasta di orzo e tanto altro. Il procedimento è sempre lo stesso, lessare al dente i cereali, freddare e condire a piacere. Ovviamente l’insalata […]
Caprese con insalatina, ideale per pranzi freschi e veloci. Senza accendere fornelli e con solo tre ingredienti. Basta poco, una mozzarella di bufala campana, pomodori freschi e insalatina che sia rucola o misto campo, valeriana o lollo, veramente ne abbiamo così tante varietà che ci vorrebbe mezza giornata per elencarle tutte! Tutti naturalmente conosciamo la […]