Insalata di salmone e melagrana

Insalata di salmone e melagrana, aggiungo io: e non solo. Per una bella insalata mista e completa, niente di più veloce, se poi utilizziamo il salmone del giorno prima avanzato. Solitamente nelle mie insalate aggiungo anche un paio di fette di pane tagliato a pezzetti e tostato, rende più croccante l’insalata. Il salmone è uno dei pesci più allevato negli impianti ittici a livello mondiale, per le sue carni morbide e saporite è uno dei pesci più pregiati. Quello atlantico è il più utilizzato per preparare il salmone affumicato, che troviamo sulle nostre tavole a Natale sopratutto.Tra i maggiori produttori, ci sono dunque la Norvegia, la Scozia e il Canada, e non soltanto per quelli negli impianti ittici ma sopratutto per il pescato. Potete trovare queste ed altre ricette sul mio blog.giallozafferano.itvaipinacucina .