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Pasta cinque buchi al ragù
Pasta cinque buchi al ragù di carne, un piatto tipico del sud, di Catania e dintorni. Oggi è…
Categoria: Primi piatti
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Maccheroni con fiori di zucca
Maccheroni con fiori di zucca, ma potremmo farli anche semplici, alla siciliana, con pomodoro fresco e melanzane fritte.…
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Orecchiette con pomodorini gialli
Orecchiette con pomodorini gialli piccolini e dolci siciliani. Praticamente si trovano un po' ovunque in tutte le regioni…
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Spaghetti e alici fresche
Spaghetti e alici fresche e poi non poteva mancare il finocchietto selvatico del mio orto. Quello che sappiamo…
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Gnocchetti erba cipollina e Gorgonzola
Gnocchetti erba cipollina e Gorgonzola. Deve essere assolutamente fresca l'erba cipollina, anche se abbiamo in commercio delle confezioni…
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Spaghetti allo scarpariello
Spaghetti allo scarpariello, piatto tradizionale di Napoli e Aversa. Risale alla prima metà dell'Ottocento, un piatto povero ma,…
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Pici all’aglione
Pici all'aglione: se volete preparare un piatto di pasta semplice, veloce e buonissimo, ho io la ricetta toscana…
Riso e zucchine
Riso e zucchine, un primo piatto semplice fra un risotto e una minestra, ma molto più pratico. In…
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Spaghetti burrata e pomodorini
Spaghetti burrata e pomodorini, oggi è così: un primo piatto semplice con i primi pomodorini ciliegino di stagione.…
Risotto cacio e pepe
Risotto cacio e pepe, buono quasi come i classici tonnarelli cacio e pepe. Un tipico piatto romano che…