Un dolce al cucchiaio semplice, gustoso e bello da presentare. Read more…
Mousse di ricotta rum e cannella
pinoli
Biscotti al Moscato d’Asti con pinoli e uvetta
Ero tanto indecisa se scegliere di fare le ciambelle al vino dei Castelli o i biscotti al Vin Santo sostituendo in entrambi i casi il vino della ricetta tradizionale col Moscato d’Asti. Siccome la mia fantasia in cucina non ha limiti ho mischiato le due ricette e sono usciti fuori questi meravigliosi biscotti al Moscato d’Asti […] Read more…
Millefoglie di melanzane in bianco
Il millefoglie di melanzane in bianco è un piatto fresco, estivo e velocissimo da fare. Ecco come l’ho “costruito”. Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane tonde 300 gr di crescenza 3 pomodori tondi foglie di basilico una manciata di pinoli una manciata di uvetta ammorbidita in acqua mezzo spicchio di aglio sale pepe olio extra […] Read more…
Strudel di mele
Per questo strudel di mele non voglio scrivere alcunché, le foto parlano da sole… La ricetta è stata presa da un vecchio libro di dolci altoatesini. Ingredienti per 8 persone: 250 di farina bianca (più quella per la lavorazione della pasta) 1 kg di mele renette 1/2 bicchierino di brandy una manciata di pane grattuggiato 110 […] Read more…
Tartarughe di pasta sfoglia
Ecco le mie tartarughe di pasta sfoglia, una ricettina dolce, pensata, preparata e cotta in soli 30 minuti! Risultato? Super!!! Ingredienti per circa 5 tartarughe: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta, 1 pesca matura 2 cucchiai circa di marmellata di arance una manciata di pinoli una manciata di gocce di cioccolata gelatina di albicocche per lucidare oppure del […] Read more…
Gnocchetti sardi freddi con pesto pachino e bottarga
E’ un piatto che deve essere servito rigorosamente freddo, ricco di sapori e perfetto per le estati calde. Ovviamente io il pesto lo faccio in casa ma chi non avesse voglia di prepararselo da se, può sempre usare quello già pronto, certo non è la stessa cosa, ma è buono ugualmente. Ingredienti per 4 persone: 320 […] Read more…
Cupcakes salati con peperoni pinoli e mandorle
Questi cupcakes salati con peperoni, pinoli e mandorle sono fantastici come antipasto ma anche ottimi come stuzzichini! Ingredienti per 12 cupcakes: 75 gr di burro leggermente salato ammorbidito 1 peperone rosso tagliato a dadini piccolissimi 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 40 gr di pinoli 65 gr. di farina 00 1 cucchiaino di lievito in polvere […] Read more…
Crostata al pesto con pomodori e robiola
Ingredienti: Per la pasta frolla al basilico 1 mazzetto di basilico fresco 300 gr. di farina 100 gr. di burro 1 pizzico di sale 1 tuorlo uovo 80 gr. acqua molto fredda Per il ripieno 50 gr. di pecorino romano grattugiato 300 gr. di robiola 300 gr di pomodori misti di vario tipo (ciliegino, da […] Read more…