E’ più di una semplice insalata, è un piatto unico con una esplosione di colori e di sapori Read more…
Insalata di pollo al sesamo con pomodori secchi e gorgonzola
brandy
Carote e melanzane al brandy e paprika
Questo piatto nasce dalla mia profonda osservazione del contenuto del frigorifero. Una mezza bottiglia di latte, un pezzo di parmigiano, 4 carote e 1 melanzana con qualche ciuffetto di prezzemolo hanno scolvonto la mia esistenza. Escludendo il latte per la colazione e il parmigiano per la pasta, non mi restavano che le verdure… e verdure […] Read more…
Prugne secche ripiene di pancetta affumicata
Volete stupire i vostri invitati con uno stuzzichino velocissimo e di gusto? Eccolo pronto in meno di 10 minuti ! Read more…
Tortine di brisée con ricotta e mele flambate al brandy
Il titolo sembra complicato ma sono di una semplicità mostruosa. La pasta brisée può anche essere comprata, ma certo è che fatta in casa ha tutto un altro sapore. Da provare! Read more…
Crostatine con crema di ricotta mascarpone e mela verde
Crostatine made in “tappa”. Dire che sono buonissime credo sia suplerfluo, allora non resta che provarle! Read more…
Confettura di cipolle rosse di Tropea
La confettura di cipolle rosse di Tropea, è una confettura dal sapore agrodolce ideale per accompagnare formaggi e carni, facilissima da fare in casa, basta solamente tenere aperte tutte le finestre durante la cottura. Read more…
Tasca di pollo con speck e fontina
Diciamo pure simil pollo alla valdostana, ma ripieno con lo speck al posto del prosciutto cotto. Molto ma molto più saporito Read more…
Filetto al pepe verde
Una ricetta classica per gustare il filetto di manzo: filetto al pepe verde. Read more…
Strudel di mele
Per questo strudel di mele non voglio scrivere alcunché, le foto parlano da sole… La ricetta è stata presa da un vecchio libro di dolci altoatesini. Ingredienti per 8 persone: 250 di farina bianca (più quella per la lavorazione della pasta) 1 kg di mele renette 1/2 bicchierino di brandy una manciata di pane grattuggiato 110 […] Read more…
Cupcakes allo strudel
Avevo voglia di strudel ma non avevo la pasta sfoglia in frigo, nè tempo di prepararla, allora ho pensato di arricchire l’impasto base alla vaniglia dei cupcakes con il ripieno dello strudel. Risultato? FANTASTICO!!! Ingredienti: Per i cupcakes alla vaniglia 150 gr di burro leggermente salato ammorbidito 150 gr di zucchero 175 gr di farina […] Read more…