il mio bistrot virtuale
Ve le ricordate le girelle? Io me lo sono fatte in casa, ovviamente nulla a che vedere con quelle in commercio, queste sono più saporite, morbide, gustose e fatte con ingredienti genuini. Sono davvero semplici da fare. Ingredienti: Per il rotolo: 5 uova medie 15 gr di cacao amaro 15 gr di frumina o amido […] Read more…
Le seppie ripiene sono un piatto semplice ma allo stesso tempo molto saporito. Io le ho fatte così: Ingredienti: 1 kg di seppie non molto grandi 50 gr circa di mollica di pane raffermo 2 filetti di acciuga sott’olio 1 bicchiere di brodo (o di pesce o vegetale) 1 bicchiere di vino bianco secco pomodorini […] Read more…
Altra variante del favoloso dolce americano, Angel cake al lime con coulis di fragole (ho usato quelle di Nemi più piccole e saporite) Ingredienti per l’Angel cake: 360 gr. di albume (corrispondono a circa 10 uova medio piccole) 200 gr. di zucchero semolato 5 gr. di cremor tartaro (si trova o in farmacia o nei […] Read more…
Visto che ho utilizzato i tuorli delle uova sode per farci i biscottini, (girelle di frolla friabile) con gli albumi avanzati ho pensato di inventare questo antipasto delicatissimo: barchette di uova sode ripiene di tonno e patate. Ingredienti: 8 uova sode 1 patata grande lessata 1 scatoletta di tonno piccola 1 cucchiaino di maionese sale […] Read more…
Ho trovato per caso questa ricetta sul retro della confezione del cacao amaro e con qualche piccola modifica ho fatto queste girelle di frolla friabile. Dire che sono sparite in pochissimo tempo è superfluo! Ingredienti: 300 gr di farina 200 gr di burro 100 gr di zucchero 30 gr di cacao amaro 5 uova sode […] Read more…
Avete dei marshmallows e volete utilizzarli preparando dei dolcini golosi veloci veloci? Allora i cuscini di marshmallows e cioccolato saranno perfetti. Un’ altra ricettina “made in USA” Croccanti sopra e sotto con un ripieno morbidissimo, golosissimi davvero. Ehm troppo! Ingredienti per circa 20 biscotti: 400 gr di biscotti al cacao (io ho usato i pan […] Read more…
Avete dei marshmallows e volete utilizzarli preparando dei dolcini golosi veloci veloci? Allora i cuscini di marshmallows e cioccolato saranno perfetti. Un’ altra ricettina “made in USA” Croccanti sopra e sotto con un ripieno morbidissimo, golosissimi davvero. Ehm troppo! Ingredienti per circa 20 biscotti: 400 gr di biscotti al cacao (io ho usato i […] Read more…
Di solito questi ingredienti li uso per preparare il condimento per la pasta o per il riso invece oggi li ho utilizzati per cucinare degli ottimi ravioli ripieni di radicchio e gorgonzola, insaporiti con la crema di aceto balsamico. Che ne dite? Ingredienti per 6-8 persone: Per la pasta: 500 gr. di farina 5 uova […] Read more…
Vi sono avanzate delle uova sode? Ecco una simpatica idea per riutilizzarle. Le mie mini piadine con crema di acciughe e uova sode. Carine vero? Ingredienti: 12 mini piadine (oppure delle fettine di pane in cassetta) 100 gr di burro 4-5 acciughe (a seconda dei gusti) + 12 per la guarnizione 5 uova sode fredde […] Read more…
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