Name: Cake salato con pomodorini semisecchi, olive, prosciutto cotto e Asiago.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina autolievitante (anche la versione per pizza); 150 ml latte; 80 ml olio di semi; 2 uova; 100 g parmigiano grattugiato (o grana padano); 50 g prosciutto cotto (unica fetta); 50 g asiago; 50 g pomodorini datterini (semisecchi sott’olio); 50 g olive taggiasche (denocciolate); q.b. sale

Questo cake con pomodorini, olive prosciutto e Asiago è una torta salata veloce, semplice e tutto sommato leggera; un cibo tuttofare: antipasto, cena veloce, portata in un buffet…

Normalmente almeno una volta a settimana, per cena, preparo lievitati farciti, o pizze o focacce; ogni tanto torte salate più classiche. Ma quando son presa male coi tempi o con gli ingredienti il cake salato è una soluzione relativamente rapida ed efficace.

È un’ottimo ensemble: pomodorini e olive spingono il sapore, il prosciutto cotto e l’Asiago completano e arricchiscono. Così, soddisfo gli amanti della cena alternativa e ottengo un ottimo piatto adatto per altre situazioni.

[…] sopra

il tavolo, nel mezzo

dell’estate,

il pomodoro,

astro della terra,

stella

ricorrente

e feconda,

ci mostra

le sue circonvoluzioni,

i suoi canali,

l’insigne pienezza

e l’abbondanza

senza ossa,

senza corazza,

senza squame né spine,

ci offre

il dono

del suo colore focoso

e la totalità della sua freschezza.

P. Neruda – Ode al pomodoro

Altre idee per una cena particolare

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

300 g farina autolievitante (anche la versione per pizza)

150 ml latte

80 ml olio di semi

2 uova

100 g parmigiano grattugiato (o grana padano)

50 g prosciutto cotto (unica fetta)

50 g asiago

50 g pomodorini datterini (semisecchi sott’olio )

50 g olive taggiasche (denocciolate )

q.b. sale

339,54 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 339,54 (Kcal)
Carboidrati 29,18 (g) di cui Zuccheri 1,86 (g)
Proteine 12,65 (g)
Grassi 19,10 (g) di cui saturi 5,08 (g)di cui insaturi 11,33 (g)
Fibre 1,14 (g)
Sodio 306,85 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Fruste elettriche

Passaggi

Tagliare a pezzettini della stessa dimensione (circa mezzo centimetro di lato) il prosciutto, il formaggio Asiago, i pomodorini e le olive.

In una terrina sbattere con le fruste le uova con un pizzico di sale. Aggiungere l’olio a filo, quindi il parmigiano, la farina e il latte un po’ per volta. Mescolare fino ad avere una pastella omogenea.

Aggiungere i dadini di prosciutto cotto, formaggio, olive e pomodorini, mescolando a mano con una leccapentole.

Versare in uno stampo da plumcake 30×10 imburrato e infarinato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Lasciare intiepidire, sformare e servire