12 ricette che devi assolutamente provare con la zucca, la regina dell’autunno! Adoro la zucca, mi piace cucinata in tutti i modi ma quello che preferisco è il risotto. Un risotto classico alla zucca? No, un risotto goloso, molto saporito e cremoso, con zucca e gorgonzola!
Questa e altre ricette fanno parte di questa raccolta, 12 piatti, dall’antipasto al dolce che puoi fare con la zucca!
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12 ricette con la zucca che devi assolutamente provare:
Risotto alla zucca e gorgonzola
Il Risotto alla zucca e gorgonzola è un primo piatto molto gustoso e particolare per l’abbinamento di sapori. Il dolce della zucca si sposa molto bene con un formaggio saporito come il gorgonzola. E’ un piatto semplice da preparare…
Zuppa di zucca e fagioli
Questa Zuppa di zucca e fagioli è un primo piatto molto semplice ma davvero gustoso. E’ una ricetta tratta dal libro ONE di Jamie Oliver, uno chef inglese molto famoso…
Risotto alla Zucca con Speck croccante e Crescenza
Mi capita spesso di aprire il frigo e di lasciarmi ispirare dagli ingredienti che ho a disposizione. In casa nostra in questo periodo la zucca non manca quasi mai, mi è bastato aggiungere una crescenza e qualche fetta di speck…
Zucca al forno al Rosmarino
La Zucca al forno al Rosmarino è un contorno semplice e leggero della stagione autunnale e invernale. E’ un ortaggio che mi piace molto perché è versatile ed è perfetta nel risotto, nelle creme o al forno…
Muffin di zucca ripieni di gorgonzola
I Muffin di zucca ripieni di gorgonzola sono dei piccoli tortini molto gustosi. Si possono servire a un aperitivo tra amici, in un brunch o in un buffet. Hanno un gusto molto particolare perché il dolce della zucca contrasta con il sapore forte del formaggio…
Dadolata di Zucca con Pecorino e Pistacchi
Finalmente è di nuovo periodo di zucca! Oggi vi propongo un antipasto vegetariano gustoso e veloce, si tratta di una dadolata di zucca tiepida con cubetti di pecorino e pistacchi…
Butternut squash fries – patatine di zucca
Ecco le Butternut squash fries, le patatine di zucca. Adoro questo ortaggio, mi piace veramente tanto ed è la regina dell’autunno, quindi non può mancare sulla nostra tavola…
Semi di Zucca tostati
L’altro ieri ho comprato una zucca che conteneva molti semi. Non volevo buttarli perchè fanno molto bene, sono ricchi di minerali, vitamine e Omega3. In casa nostra i semi non mancano mai: di girasole, zucca, sesamo…
Barrette di cioccolato ai semi di zucca senza cottura
Le Barrette di cioccolato ai semi di zucca sono una ricetta molto golosa e senza cottura. Facili da fare e adatta anche a chi non è abile ai fornelli…
Purè di Zucca
Il purè di zucca è un contorno semplice e veloce. La prima volta l’ho fatto parecchi anni fa, perché volevo far mangiare le verdure a mio figlio, quindi ho pensato di sostituire le patate con la zucca e di cuocere tutto in padella…
Bicchierini di zucca, funghi e cannellini all’aneto
I Bicchierini di zucca, funghi e fagioli cannellini all’aneto possono essere serviti sia come piccolo antipasto che come contorno. Sono colorati e freschi da mangiare…
Crema di Zucca con Provolone piccante
Oggi ho preparato questa crema di zucca che con l’aggiunta di cubetti di provolone, un formaggio molto saporito che abbinato alla dolcezza della zucca crea un connubio perfetto…
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