Le Zucchine gratinate al curry sono un contorno speziato e saporito, con un profumo che ricorda il medioriente, cotto in friggitrice ad aria. Pronte in poco tempo e preparate con pochissimi ingredienti queste zucchine ti stupiranno.
Ho mangiato queste zucchine per la prima volta questa estate, nel buffet dell’albergo dove eravamo. Mi piacciono molto le verdure e ogni giorno ce n’erano una quantità esagerata, sempre cucinate in maniera diversa. Cose semplici, che però con l’aggiunta di spezie o erbe aromatiche cambiano totalmente gusto e ti sembra di mangiare chissà cosa, invece come in questo caso, sono delle semplici zucchine.
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Per preparare questo piatto ho usato questa friggitrice a cassetto da 5,5 litri.
Ovviamente se non possiedi la friggitrice ad aria puoi cuocere questo piatto anche nel forno, in fondo alla ricetta trovi le modalità di cottura.
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Come preparare le Zucchine gratinate al curry in friggitrice ad aria
Per prima cosa lava la zucchina e asciugala, poi tagliala a fette di circa 4-5 millimetri, io ho usato la mandolina.
Con il coltello pratica delle incisioni nelle fette come vedi in foto, in questo modo la cottura sarà agevolata.
Condisci le zucchine con il sale e mettile direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, senza carta forno.
Cuoci le zucchine a 190 gradi per 5 minuti, girale dall’altro lato e aggiungi il formaggio grattugiato e un pizzico di curry in polvere. continua la cottura per altri 5 minuti, fino a ottenere la gratinatura.
I tempi di cottura potrebbero variare a seconda del modello di friggitrice ad aria, controlla sempre la cottura.
Le vostre domande
Posso cuocere le zucchine gratinate al curry anche nel forno?
Si, certamente! Cuoci le fette di zucchina per 12 minuti a 190 gradi, girale e aggiungi il formaggio e il curry. Continua la cottura per altri 8 minuti a 200 gradi fino a gratinatura.
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