Radicchio al forno con pancetta.
INGREDIENTI:
- 6 cespi di radicchio trevigiano
- 150 g di pancetta affumicata
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- sale e pepe nero macinato al momento
PROCEDIMENTO:Lava con cura i cespi di radicchio trevigiano, mondali e conserva, attaccata, una parte della radice.Disponi i mazzetti di radicchio su una pirofila da forno ben oliata, poi condisci con sale e pepe nero, infine versa l’olio extra vergine d’oliva rimasto.Ricopri il radicchio con la pancetta affumicata tagliata a striscioline sottili e fallo rosolare in forno caldo a 180°C per 15 minuti. Servi il radicchio caldo.
Radicchio al forno con pancetta
