Ingredienti:
– 500ml di latte scremato
– 3 tuorli
– 25 gocce di dolcificante (assaggiatelo… se vi piace più dolce potete aggiungerne altre)
– 50g di maizena (oppure 5g di guar ma cambia sapore)
– La scorza di un limone (oppure una bacca di vaniglia)
In un pentolino sbattere i tuorli con il dolcificante fino a renderli spumosi. Scaldare il latte (attenzione a non farlo bollire) con la scorza del limone. Aggiungere un cucchiaio di latte alle uova e incorporare poco per volta la maizena (o il guar). Una volta amalgamato il tutto, versare poco per volta il latte e una volta versato tutto, rimettere il pentolino sul fuoco (bassissimo) mescolando continuamente. Una volta addensata versare nelle coppette e lasciare in frigo almeno un’ora.
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