Pasta Aglio Olio e Mollica Arricchita
Pasta Aglio Olio e Mollica Arricchita Pasta Aglio e Olio, l’emblema della semplicità e delle rapidità, può essere una buona…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Tag: Formaggio dei Poveri
Mollica di Pane o Formaggio dei Poveri
Mollica di Pane o Formaggio dei Poveri - Il pane avanzato non buttatelo diventa Pangrattato, Mollica per impanare e Formaggio…
Orecchiette e Cavolo Riccio o Col’ Rizz’
Riscopriamo una antica verdura pugliese ingiustamente ed inspiegabilmente dimenticata Orecchiette e Cavolo Riccio o Col' Rizz'
Rasckatelli di Misckiglio con Borragine
Rasckatelli di Misckiglio con Borragine - Cosa vi debbo dire, vi auguro soltanto che abbiate la pazienza ed il coraggio…
Sella di Coniglio Ammollicata
Sella di Coniglio Ammollicata, usando in parte la Mollica Asciugata e Condita, preparata in abbondanza per la ricetta di Orecchiette al Tonno…
Orecchiette al Tonno e Cime di Rapa Ammollicate
Le Cime di Rapa sono ormai agli sgoccioli, questa fine stagione la voglio celebrare con una ricetta “sacrilega”, con esse…
Maritati al Ragù di Galluccio con Formaggio dei Poveri
Particolarmente nel Salento, ormai anche nel resto della Puglia, sono in voga i Maritati, in sostanza l’unione di Orecchiette e…