Pasta e Fave o Ruote Pazze e Fave con Cipolla
Pasta e Fave o Ruote Pazze e Fave con salsa di Cipolla
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Fave
Agnolotti di Fave Verdi alla Cacio e Pepe
Una Pasta Cacio e Pepe piuttosto particolare: Agnolotti di Fave Verdi alla Cacio e Pepe. Non basta, la pasta è…
Ragù cu ‘Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio
Ragù cu 'Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio, un Ragù meridionale di carni bianche o rosse, spesso Animali da Cortile, con…
Fave e Piselli freschi time
Fave e Piselli freschi time, in altre parole "è primavera"! E' Primavera anche in cucina, c'è tanto da farne, vi…
Ravioli di Fave e Cicorie in Salsa di Peperoni
Ravioli di Fave e Cicorie in Salsa di Peperoni - Fave e Cicorie con i Peperoni e le Olive Dolci,…
Rasckatelli di Misckiglio con Borragine
Rasckatelli di Misckiglio con Borragine - Cosa vi debbo dire, vi auguro soltanto che abbiate la pazienza ed il coraggio…
Fave e Cicoria
Fave e Cicoria - L'altro piatto che identifica la Cucina Pugliese. Ne parlò già Aristofane nel 450 a.C., riferendosi ad…
Fave Secche Ripassate con Uva
Fave Secche Ripassate con Uva in una Salsa di Cipolla Caramellata al naturale e Tocchetti di Pane di Semola di…
Strascinati – come li facciamo noi
Qui proviamo a spiegarvi come fare gli Strascinati, la pasta pugliese che per forma, spessore e consistenza più si avvicina…
Pasta con Fave fresche
Pasta con Fave fresche, i legumi in primavera ed estate si possono mangiare freschi, tra un po' i fagioli sostituiranno…
Fave fresche lessate – Faf d’ Vunghl Alless
Fave fresche lessate da noi si chiamano Faf d' Vunghl Alless, tutto latino Vunghl= Unghia, Più un passatempo gustosissimo che…
Fave fresche Brasate con Cipollotti Rossi
Fave fresche Brasate, come cuocere al meglio delle fave a media maturazione con deliziosi cipollotti freschi, se s'abbonda con l'olio…
Macco di Fave fresche
Macco di Fave fresche con Finocchietto o Finocchiello selvatico e Cipollotti Rossi. Le Fave fresche dopo esser cotte in un…
Fave Fresche con Cicorie e Cipolle bianche
Fave fresche con Cicorie e Cipolle bianche, condite con tanto Olio crudo. La depurante Primavera nel piatto con tanto gusto…
Calamarata con Fave Secche e Sponzali
Calamarata con Fave Secche e Sponzali, due elementi della Puglia contadina antica e una pasta moderna e fantasiosa, che, nel…