Zuppa di Ceci cu Zzifft
Questa è la Zuppa di Ceci cu Zzifft Zzifft è il rumore dell’Olio bollente versato su qualcosa, in Lucania e…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Ceci
Ceci e Baccalà con Cipollotto di Tropea
Ceci e Baccalà con Cipollotto di Tropea
Agnolotti di Fave Verdi alla Cacio e Pepe
Una Pasta Cacio e Pepe piuttosto particolare: Agnolotti di Fave Verdi alla Cacio e Pepe. Non basta, la pasta è…
Ragù cu ‘Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio
Ragù cu 'Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio, un Ragù meridionale di carni bianche o rosse, spesso Animali da Cortile, con…
Ceci Neri agli Oli EVO aromatizzati
Semplicemente cotti in acqua e ben al dente, li definirei morbidamente croccanti questi Ceci Neri agli Oli Extra Vergine di…
Humus – Crema di Ceci grezza
Humus - Crema di Ceci - Con Tahina fatta molto semplicemente in casa, l'accompagniamo con chips di pasta sfiziosamente croccanti…
Ceci e Scarola
Ceci e Scarola - Vegano, per Celiaci e tanto tanto buono anche per il nonno, pescando tra le nostre tradizioni…
Calzoncini lucani al Cioccolato e Ceci
Calzoncini Lucani al Cioccolato e Ceci - Antichi dolcetti natalizi lucani ripieni di una crema di Ceci dolcificata ed aromatizzata…
Rasckatelli di Misckiglio con Borragine
Rasckatelli di Misckiglio con Borragine - Cosa vi debbo dire, vi auguro soltanto che abbiate la pazienza ed il coraggio…
Pasta e Ceci con Gnocchi di Patate
Pasta e Ceci con Gnocchi di Patate - Con un pochino di inventiva e fantasia mettiamo insieme quel che è…
Strascinati – come li facciamo noi
Qui proviamo a spiegarvi come fare gli Strascinati, la pasta pugliese che per forma, spessore e consistenza più si avvicina…
Pasta e Ceci con Cozze e Finocchiello
Pasta e Ceci con Cozze e Finocchiello Selvatico, approfittiamo della primavera che ci consente d'usare il prezioso Finocchiello con tutto…
Fusilli con Moscardini Arricciati e Crema di Ceci
Siamo di nuovo a parlare di Moscardini, tra i Cefalopodi sono i più economici e quindi bisogna approfittarne, è facile…
Pasta e Ceci Salentina o Ciceri e Tria
Ciceri e Tria, la Pasta e Ceci Salentina per antonomasia - Semplice da farsi, basta che la pasta sia fresca…
Ceci – Cottura
La cottura basilare dei Ceci, nel coccio, pronti per qualsiasi altra ricetta