Strudel di Fichi freschi, noci e cannella…

Questa Estate i Fichi sono stati protagonisti di alcune mie ricette. Lo Strudel di Fichi freschi, noci e cannella è infatti il secondo dolce, dopo la Crostata di Fichi, che ha catturato il mio cuore!! A dire il vero mi ricorda tanto il famoso Buccellato siciliano che si prepara nel periodo natalizio Da bambina ne mangiavo a quintali, un dolce tipico siciliano che però è ripieno di fichi secchi e non freschi, aromatizzato con ogni sorta di ben di dio 😉 Ecco, diciamo che il mio Strudel è la versione light e fresca che lontanamente ripropone i suoi ingredienti….e i suoi sapori. La cannella, la buccia di limone e lo zucchero di canna esaltano e profumano sapientemente i Fichi. La nota croccante e il gusto della frutta secca si sposano benissimo con la dolcezza di questi frutti. La sfoglia che lo racchiude non è una Frolla, è leggera e neutra, senza zucchero e con farina integrale proprio per esaltarne il ripieno super goloso!!! Certo non è il Buccellato, ma il suo profumo e la sua dolcezza….ci vanno vicini!!! io l’ho preparato così;