Le zucchine amate in ogni sua forma e qualità, dal sapore delicato, che fanno bene e sono anche economiche, soprattutto la loro stagionalità.
Durante i mesi di giugno e luglio, ci sono tantissime zucchine e chi ha un orto sa benissimo che basta avere tre piante per raccogliere in continuazione questa buonissima verdura. Ma le idee finiscono e non si possono mangiare sempre allo stesso modo, per questo vi regalo una raccolta con tantissime ricette tutte diverse e gustose!
Per prima cosa però vi lascio anche i miei consigli per conservare le vostre zucchine in congelatore!!
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COME CONGELARE LE ZUCCHINE CRUDE O COTTE
COME CONGELARE LE ZUCCHINE crude o cotte, tutte le risposte alle tue domande per conservare in freezer le zucchine fresche dell’orto sia cotte che crude.
Le migliori RICETTE CON LE ZUCCHINE – PRIMI
PASTA CON LE ZUCCHINE FRITTE ALLA SICILIANA, un piatto molto semplice e povero oltre che estremamente saporito e goloso, adatto anche per i vegetariani!
Pasta con ZUCCHINE TONNO E POMODORINI, un primo semplice ma allo stesso tempo molto saporito, realizzabile sia con tonno in scatola che con tonno fresco.
Carbonara di zucchine ricetta veloce, un primo molto semplice ma molto saporito, una carbonara vegetariana che non ha nulla da invidiare alla classica carbonara.
Lasagne con salmone affumicato e zucchine, veloce, bianca, gustosissima. Un primo che conquista, ottimo per pranzi importanti o per una domenica in famiglia
La pasta con pesto di zucchine, è una pasta dal sapore estivo, facile, veloce, dal sapore deciso ma anche delicata. Il pesto poi si presta a mille ricette.
Pasta con cozze, zucchine e pomodorini, un primo piatto leggero, cremoso, molto saporito, veloce da realizzare e anche economico per cene tra amici.
Insalata di riso semplice con zucchine e prosciutto, un’insalata fredda perfetta quando i troppi sapori di troppi ingredineti ci hanno un po’ stufato!
Insalata di riso rosso con salmone e zucchine, un primo piatto fresco e anche leggero, un’insalata di riso integrale piena di sapore!
Insalata di riso rosso con tonno e zucchine, un primo freddo, sano e completo. Un primo piatto gustoso perfetto per i pranzi fuori casa o per le giornate calde.
Pasta con zucchine, funghi e pomodorini, un primo piatto davvero gustoso ma allo stesso tempo leggero e soprattutto veloce ed economico.
Tabulè di verdure ricetta siciliana, un’insalata a base di cous cous freddro condito con tantissime verdure e una salsina di menta e limone.
Spaghetti con colatura di Alici e zucchine con pangrattato, un primo molto semplice ma con un ingrediente particolare, che rende stupendo questo piatto!
Riso venere freddo con zucchine e gamberetti al curry, un primo piatto freddo, dal sapore intenso e speciale, delicato e particolare.
Pasta con salmone e crema di zucchine, un primo elegante, che si presta per ogni occasione, da un pranzo informale a un primo piatto da giornata di festa.
Le migliori RICETTE CON LE ZUCCHINE – SECONDI
Polpette di zucchine in padella, un secondo che mette d’accordo sempre tutti, queste polpette sono sempre buone, calde o fredde. Quando una mamma non sa come far mangiare le zucchine, le polpette di zucchine diventano un ottimo modo.
Parmigiana bianca di zucchine grigliate con prosciutto e mozzarella è una golosa alternativa alla classica parmigiana, questa versione ricca è strepitosa.
MIX DI VERDURE ESTIVE AL FORNO LIGHT, un contorno di stagione, colorato, molto gustoso e sfizioso, dai sapori decisi e comunque leggero.
GATEAU PIZZA patate e zucchine con prosciutto e formaggi, un secondo sfizioso e diverso dal solito, molto semplice da realizzare.Questa ricetta in realtà era stata pensata come un polpettone, simile a quello di melanzane che trovate QUI, cioè chiuso, ma avendo messo tanti formaggi, si sarebbe ovviamente aperto. Per cui, ho pensato di realizzare invece una sorta di Gateau aperto, […]
CIAMBELLA salata con ricotta, zucchine e prosciutto, un rustico buonissimo e morbidissimo , super semplice da realizzare e con lievitazione istantanea!
Zucchina lunga in umido con pomodoro, è una tipica zuppa siciliana, fresca, molto dolce e leggera, un buon contorno e ottima per condire la pasta.
Torta salata con pasta sfoglia, zucchine e ricotta, una torta salata dal sapore delicato, leggera e veloce, fatta con zucchine crude grattugiate.
Involtini di zucchine e tonno, un antipasto freddo semplicissimo e gustosissimo, ottimo da presentare in una cena estiva, ma va bene anche come secondo per chi ha voglia di rimanere leggero e non vuole appesantirsi soprattutto le giornate estive.