Piatto simbolo della domenica napoletana. Colonna portante dell’antica cucina napoletana. Ogni parola su questo piatto è… sprecata. Stiamo parlando del ragù napoletano. Read more…
Ragù Napoletano
Primi
In questa categoria inserirò tutte le ricette riguardanti i primi che voglio condividere con voi
Pesto alla genovese
Il pesto è un piatto tipico della città di Genova, capoluogo della Liguria, il suo nome deriva dal modo in cui si prepara, essendo gli ingredienti pestati in un mortaio. Read more…
Spaghetti alla carbonara
Gli spaghetti alla carbonara sono un classico amato da tutti, grandi e piccini, tanto da dedicargli il 6 aprile anche una giornata ovvero il “#Carbonara day”. Oggi vedremo insieme come preparare questo piatto squisito. Per preparare gli spaghetti alla carbonara, iniziate a far cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata fino a quando non […] Read more…
Gnocchi alla sorrentina
Oggi vedremo come preparare un piatto tipico campano ovvero gli Gnocchi alla sorrentina, uno dei piatti più conosciuti in Italia e a livello internazionale. Per preparare questo tipico piatto campano, iniziate col cuocere la passata di pomodoro in padella aggiungendo l’olio, l’aglio, il basilico e il sale e fate soffriggere il tutto. Intanto portate ad ebollizione gli gnocchi fino […] Read more…
Orecchiette con salsiccia e pomodoro
Le orecchiette con salsiccia e pomodoro sono un primo piatto veramente semplice da preparare. Per iniziare a preparare la salsa, sbucciate e tritate l’aglio e pulite il basilico spezzandolo con le mani. Successivamente, pelate la salsiccia e tagliatela a rondelle. Intanto scaldate per circa 1 minuto in padella l’olio con aglio e peperoncino, aggiungete la salsiccia, il basilico e la passata di pomodoro, facendo cuocere […] Read more…
Spaghetti alla pizzaiola
Per preparare dei gustosi spaghetti alla pizzaiola, tagliate l’aglio a fettine e tritate la cipolla. Mettete poi entrambi gli ingredienti in una padella aggiungendo l’olio e fateli soffriggere. Successivamente pelate i pomodori e privateli dei semi e, una volta frullati, aggiungeteli in padella insieme a sale e pepe e fate cuocere il composto per circa […] Read more…
Gnocchi alla romana
Per preparare i buonissimi gnocchi alla romana, fate bollire il latte con 50 gr di burro e salate. Versate poi a pioggia il semolino e mescolate per circa 10 minuti. Passati i 10 minuti, aggiungete nella pentola le uova, il formaggio emmenthal e il prosciutto cotto tritato amalgamando il tutto. Poggiate poi il composto ottenuto su […] Read more…
Gulasch Ungherese
Oggi scopriremo come fare il gulasch una ricetta ungherese, che nel tempo si è internazionalizzata. Scaldate l’olio in una pentola, mettete la cipolla e lasciatela imbiondire. Unite l’aglio e la paprika, aggiungendo un po’ d’acqua, se occorre, per impedire che si brucino. Mettete poi il manzo e il sale, mescolando bene. Coprite la pentola e […] Read more…
Gazpacho: una ricetta estiva a base di pomodoro
Vi piacerebbe provare un piatto freddo che è l’ideale nelle afose giornate estive? Nella regione spagnola dell’Andalusia durante il pasto principale si serve quasi ogni giorno il gazpacho. È un piatto facile da preparare, utilizza ingredienti semplici e rappresenterà per la vostra famiglia un modo sano e appetitoso per iniziare un pasto. Ecco una tipica ricetta spagnola […] Read more…