Torta salata alla carbonara e zucchine
Scopri la bontà della carbonara in un guscio di pasta sfoglia e cubetti di zucchine.
Il giusto compromesso fra la leggerezza delle zucchine e il sapore avvolgente del guanciale.
Oggi al posto della solita pizza del fine settimana ho voluto optare per una torta salata molto ricca e saporita, accompagnata dalla leggerezza delle zucchine che cercano di bilanciare la corposità del guanciale in un connubio che delizia anima e palato.
E’ una preparazione facile da fare ma che vi darà molte soddisfazioni, oltre che per una cena la potrete presentare per un aperitivo finger food.
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Ingredienti
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Torta salata alla carbonara e zucchine
Torta salata alla carbonara e zucchine
- Energia 596,53 (Kcal)
- Carboidrati 30,17 (g) di cui Zuccheri 1,23 (g)
- Proteine 15,61 (g)
- Grassi 46,47 (g) di cui saturi 12,72 (g)di cui insaturi 31,00 (g)
- Fibre 1,85 (g)
- Sodio 555,18 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Torta salata alla carbonara e zucchine
Preparazione
Torta salata alla carbonara e zucchine
Tirate fuori dal frigo il rettangolo di pasta sfoglia, ma non apritelo subito, altrimenti si spezza, aspettate 10 minuti. Quindi allargatelo nella teglia.
Lavate le zucchine, e togliete le punte. fate delle fette di circa 1,5 cm, poi tagliate ogni fetta a metà, quindi scavate il contenuto che metterete da parte. Aggiustate di sale e di pepe.
Mettete le mezze lune di zucchine a cornice della pasta sfoglia, e, praticate delle incisioni sulla stessa che ci aiuteranno a ripiegarla successivamente.
A questo punto come accennavo poc’anzi ripiegate i bordi della pasta sfoglia sulle zucchine.
Tutti gli scarti del ripieno della zucchina e le eventuali eccedenze devono essere tagliate a cubetti.
Prepariamo la farcia: in una padella ben calda fate rosolare il guanciale tagliato a cubetti, per qualche minuto.
aggiungete nella stessa padella i cubetti di zucchine, e mescolate.
Devono cuocere per circa 4 minuti.Poi..
In un’altra ciotola mettete le uova, il latte il pecorino il pepe e il prezzemolo tritato. Sbattete,
Come vedete non ho messo il sale perchè tra il guanciale e il pecorino già bastano ad insaporire.
a questo punto mettete le zucchine e il guanciale sulla pasta sfoglia,
e, successivamente coprite con il composto d’uovo.
Cuocete i forno a 180° ventilato per circa 40 minuti.
Lasciare intiepidire prima di servire.
Ecco pronta la Torta di sfoglia con zucchine alla carbonara.
conservazione
Torta salata alla carbonara e zucchine
Questa torta la puoi conservare in frigo per 2 giorni.
Domande
Torta salata alla carbonara e zucchine
Posso cambiare la zucchina?
Si, con i funghi.
La crostata di pasta sfoglia con zucchine alla carbonara
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Dosi variate per porzioni