Come si fa la piadina romagnola

Come si fa la piadina romagnola

Come si fa la piadina romagnola, o anche Piada, è  composta da una  grano, strutto, o olio d'oliva, bicarbonato o lievito, e acqua. Viene tradizionalmente cotta su un disco di terracotta, detto "teglia" ma oggi più comunemente viene cotta su piastra di metallo oppure su lastra di pietra refrattaria.E' il cibo… Continua a leggere