Il profumo e il sapore e del basilico per tutto l’inverno chiuso in un barattolo per portare nei tuoi piatti l’aroma dell’estate. Scopri la ricetta 2026!
Molti scelgono di conservare il basilico sott’olio, ignorando che questa pratica può essere molto pericolosa per la salute.
Altri preferiscono congelarlo e ridurlo in polvere nel freezer, ma in questo modo si rischia di perdere sia l’aroma intenso che il verde brillante delle foglie fresche.
Esiste però un metodo sicuro e infallibile per mantenere intatti profumo e colore: scopriamolo insieme. Io uso solo questo per insaporire i miei piatti al posto del sale comune.
Vi mostrerò la ricetta sia con un frullatore classico che con il Bimby .
Queste ricette le ho pensate per te:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
facciamo la spesa
Il profumo e il sapore il basilico per tutto l’inverno
Il profumo e il sapore il basilico per tutto l’inverno
- Energia 0,12 (Kcal)
- Carboidrati 0,01 (g) di cui Zuccheri 0,00 (g)
- Proteine 0,02 (g)
- Grassi 0,00 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 0,01 (g)
- Sodio 193,81 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 1 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
cosa ci serve
Il profumo e il sapore il basilico per tutto l’inverno
Preparazione: Il profumo e il sapore il basilico per tutto l’inverno
Andiamo in cucina
La prima cosa da fare è quella di raccogliere o comprare il basilico, anche se è un pochino sciupato non importa. Potete anche lasciate le cime, ma togliete i rami più duri e legnosi.
Lavatelo più e più volte, poi scolatelo con uno scolapasta.
Dopo averlo fatto scolare, appoggiatelo su un canovaccio, meglio se di spugna, per un’ora, poi..
Cambiate il canovaccio e mettetene uno asciutto, a questo punto tamponate bene e lasciatelo un’altra ora ad asciugare.
quando vi apparirà ben asciutto, trasferitelo all’interno del boccale del vostro frullatore, insieme al sale grosso.
Frullate finchè si sia tutto polverizzato.
Se avete in Bimby frullate per 15 sec vel 10.
Poi raccogliete con la spatola.
Trasferitelo in dei vasetti, e chiudete. Potete utilizzarlo per tante cose anche per una semplice insalata.
Ecco come conservare il basilico per l’inverno
conservazione
Il profumo e il sapore il basilico per tutto l’inverno
La conserva dura 1 anno, se con il passare del tempo dovrebbe indurirsi, basta frullarlo un’altra volta e tornerà come nuovo.
Domande
Come conservare il basilico per l’inverno
Il profumo e il sapore il basilico per tutto l’inverno
si
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