La torta ricotta yogurt e canditi è un dolce senza farina dalla consistenza umida che si scioglie in bocca! Pochi ingredienti e poco tempo per realizzare un dolce adatto sia come dessert di fine pasto ma anche per una ricca colazione o merenda che sarà gradito da tutta la famiglia. Ho utilizzato uno yogurt al pistacchio che conferisce al dolce quel lieve sentore molto piacevole e dei canditi, che a me piacciono tanto, che al morso danno la sensazione di mangiare una cassata siciliana! Andiamo a scoprire come l’ho preparata…
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Ingredienti
- 50 gamido di mais (maizena)
- 3uova
- 120 gzucchero
- 150 gyogurt (al pistacchio)
- 350 gricotta
- 75 gcanditi (misti)
- 1 pizzicosale
- q.b.zucchero a velo
Preparazione torta ricotta yogurt e canditi
Montare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale con lo sbattitore
aggiungere l’amido di mais alternando con lo yogurt al pistacchio
aggiungere la ricotta ben scolata e farla incorporare
per ultimi aggiungere i canditi
foderare lo stampo da 20 cm con carta forno e versarci il composto
in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato o 190°C statico per 45/50 minuti, regolarsi con il proprio forno e fare la prova stecchino
farla freddare prima di toglierla dallo stampo e trasferirla su di un vassoio
cospargere con zucchero a velo
La torta ricotta yogurt e canditi è pronta per essere gustata… BUON APPETITO!
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Consigli utili:
Se non amate i canditi potete sostituirli con gocce di cioccolato fondente o scaglie di cioccolato.
Lo yogurt al pistacchio può essere sostituito con quello naturale aggiungendo un aroma a piacere.
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