Il liquore crema mandarino è una vera bontà! A differenza del mio liquore al mandarino questo è più delicato e meno alcolico e piacerà sicuramente alle signore ma anche no 😉 Un liquore da servire a fine pasto ma che può essere utilizzato per i dolci come bagna o da inserire nell’impasto per dare quel tocco in più. Mi piace sperimentare sempre nuovi liquori, se andate qui vedrete quanti ne ho preparati e sempre con un ottimo successo, ci vuole così poco tempo a prepararli che da anni non ne compro più e poi volete mettere la soddisfazione quando lo servo dicendo “l’ho fatto io” e vedere le facce stupite dopo l’assaggio? Non reggo molto l’alcol ma ogni tanto, quando sono in compagnia, mi piace assaggiarne un goccino e vi assicuro che sono fiera di me 😉 Siete ancora in tempo per prepararlo per Pasqua, volete privare i vostri ospiti di questa delizia? Seguitemi in cucina che lo prepariamo….
Ingredienti liquore crema mandarino
- 5Mandarini
- 200 mlAlcol puro
- 500 mlLatte
- 300 gZucchero
Strumenti per liquore crema mandarino
- Bottiglia di vetro da 1 lt
- 1 Contenitore a chiusura ermetica in vetro
- Colino / Scolapasta
- Pentola
Preparazione liquore crema mandarino
Lavare molto bene i mandarini, sbucciarli e con un coltello togliere tutta la parte bianca che renderebbe amaro il liquore
mettere le bucce in un barattolo a chiusura ermetica e ricoprire con l’alcool puro chiudere e metterlo in luogo buio per 8 giorni avendo l’accortezza di scuoterlo ogni giorno
qualche ora prima del termine della macerazione far bollire il latte con lo zucchero per 10 minuti sempre mescolando, farlo raffreddare completamente
filtrare le bucce con il liquore con un colino e mettere il liquido nel latte freddo, mescolare e filtrare nuovamente
mettere nella bottiglia e conservare in frigo o nel congelatore togliendolo un’oretta prima di servirlo
Il liquore crema mandarino è pronto per essere gustato!
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