Liquore cremoso al cocco simil Batida de coco

Altro liquore in arrivo! Stavolta tocca al liquore cremoso al cocco, delicato e gustoso si avvicina molto alla Batida de coco che troviamo in commercio, la conoscete? Il liquore cremoso al cocco è un’altra idea regalo per le ormai vicine feste natalizie, sarà molto gradito dalle signore, non essendo molto alcoolico, ma anche dai signori che amano i liquori cremosi e leggeri. Ormai sono diventata esperta nella produzione di liquori e vi posso assicurare non c’è niente di più gratificante nel vedere chi li assaggia chiedere “ma l’hai fatto tu?” con uno sguardo di incredulità 😉 Vorrei precisare una cosa, nel caso in cui vi siete chiesti se sono una bevitrice accanita, no sono astemia! I liquori li regalo, li assaggio solo per sentire se sono buoni ma lì finisce, pensate che mi ubriaco anche con un Mon cheri! Ma ora passiamo alla preparazione del liquore cremoso al cocco … seguitemi in cucina 😉

Liquore cremoso al cocco

Ingredienti

• 250 g cocco rapè (farina di cocco)
• 250 g zucchero
• 700 ml latte parzialmente scremato
• 150 ml panna fresca
• 100 ml alcool 95° 

Procedimento

1. Mettere in una pentola il latte, la panna e lo zucchero
2. portare quasi ad ebollizione a fiamma bassa, lo zucchero si deve sciogliere
3. versare il cocco mescolare e sempre a fuoco basso far cuocere per una decina di minuti
4. togliere dal fuoco, coprire, e far riposare 1 ora
5. riprendere il composto e se avete pazienza passatelo in un colino, messo su una ciotola, schiacciando con un cucchiaio, se non avete pazienza, come me, prendete uno schiacciapatate foderatelo con della garza sterile, mettere un po’ di composto e schiacciarlo facendo forza, proseguire fino ad esaurimento del composto, vedrete come è facile 😉
6. se avete optato per la seconda soluzione dovete passare di nuovo con un colino a maglie strette, sicuramente un po’ di cocco è caduto nel liquido
7. quando il liquido è freddo aggiungere l’alcool
8. mettere nelle bottiglie e conservare in frigo

Il liquore cremoso al cocco pronto per essere gustato! Ogni volta che lo servite dovete agitare la bottiglia, potrebbe compattarsi, ma d’altronde è un prodotto casalingo 😉

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