Le girandole di frappe sono un’idea simpatica e golosa per le festicciole di compleanno dei bambini… andranno a ruba! Friabili e fragranti sono semplici da preparare e non temete per la presenza del liquore, in cottura l’alcol evapora. Se volete stupire ancor di più i bambini potete mettere degli spiedini nella parte posteriore attaccandoli con un po’ di cioccolato fuso e disporli in un bicchiere alto, il successo è assicurato! Andiamo a vedere come le ho preparate….
Ingredienti girandole di frappe
- 250 gFarina 00
- 2Uova medie
- 50 gZucchero
- 2 cucchiaiAlchermes
- 40 gBurro o Strutto
- 1/4 cucchiainoLievito per dolci
- 1 pizzicoSale
- q.b.Olio di semi di arachide
Per decorare
- 50 gCioccolato al latte
- q.b.Confettini colorati
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- Frullatore / Mixer
- Spianatoia
- Padella per friggere
- Schiumarola
- Bilancia pesa alimenti
- Sfogliatrice per pasta fresca
- Rotella dentata
Preparazione girandole di frappe
Mettere nel mixer la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e un uovo, azionare e farlo incorporare quindi aggiungere l’altro
fare a pezzetti il burro morbido ed aggiungerlo facendolo incorporare completamente
aggiungere i due cucchiaini di alchermes e farli assorbire, se l’impasto risulta troppo duro aggiungerne un altro
avvolgere nella pellicola per alimenti e far riposare in frigo per mezz’ora
trascorso il tempo riprendere l’impasto dividerlo in più pezzi di egual misura e stenderli con la sfogliatrice piuttosto sottili, con la mia ho steso alla seconda tacca
ricavare dalle sfoglie dei quadrati di circa 10 cm per lato se le volete piuttosto grandi, altrimenti 8 cm vanno più che bene
praticare dei tagli con la rotella ai lati fermandovi a circa 2 cm dal centro
ripiegare le punte dei triangoli, una si e una no, verso il centro pigiando per farle aderire bene
far scaldare l’olio di semi di arachide, deve essere piuttosto profondo, e quando raggiunge la giusta temperatura, la potete verificare inserendo uno spiedino di legno nell’olio e se si formano delle bollicine intorno potete iniziare a friggere
friggere le girandole molto velocemente, basterà girarle una sola volta
trasferirle man mano su un foglio di carta assorbente e farle raffreddare
sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria o al microonde
cospargere le girandole con dello zucchero a velo e aiutandovi con un cucchiaino o un conetto di carta forno metterne un po’ al centro ed aggiungere dei confettini colorati, disporle su di un vassoio in modo che il cioccolato si rassodi
Le girandole di frappe sono pronte per essere gustate… BUON APPETITO!
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