La torta paradiso al cocco è un dolce irresistibile che unisce la morbidezza della classica TORTA PARADISO con il gusto esotico del cocco. Perfetta per una COLAZIONE dolce, una merenda golosa o come dessert leggero dopo cena, questa TORTA è un successo assicurato. In questa ricetta scoprirai come prepararla passo dopo passo, con consigli utili per un risultato impeccabile e delle fette perfette. In realtà è un DOLCE da FORNO che preparo soprattutto in occasione dei Compleanni e delle Feste magari anche in forma quadrata per realizzare delle vere e proprie MERENDINE tipo le FETTA al LATTE. Sono la gioia dei bambini ma in effetti anche i grandi ne fanno incetta e per conservarla basterà metterla in un contenitore ermetico in frigo e sono certa che di tanto in tanto sarà piacevole prenderne un assaggio. La CREMA all’interno è la vera chicca di questa torta perché oltre ad essere semplice da preparare è anche buonissima per riempire PASTICCINI ma anche per realizzare dessert oppure qualche TIRAMISÙ speciale. Ma vediamo la torta paradiso al cocco come si fa e sono certa che riscuoterete un gran successo nel prepararla.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
Per la Base della Torta Paradiso
Per la Crema Paradiso al Cocco
- Energia 484,16 (Kcal)
- Carboidrati 57,93 (g) di cui Zuccheri 36,76 (g)
- Proteine 7,68 (g)
- Grassi 27,02 (g) di cui saturi 14,24 (g)di cui insaturi 5,78 (g)
- Fibre 0,28 (g)
- Sodio 65,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
STRUMENTI
Passaggi
Come preparare la Torta Paradiso al Cocco Prepariamo la Base
Montiamo le uova con lo zucchero per 5-7 minuti, dobbiamo ottenere un composto spumoso ed areato e quindi stabile. Bisognerà montarlo finché non raddoppia di volume e non diventa leggermente compatto.
Uniamo la vaniglia, la fecola, il lievito e la farina setacciate tra loro, mescoliamo delicatamente dall’alto verso il basso con una spatola per ottenere un composto bello soffice, quindi non mescolate troppo altrimenti l’aria fuoriuscirà dall’impasto.
Uniamo anche il cocco e mescoliamo sempre delicatamente, versiamo l’impasto all’interno dello stampo leggermente imburrato da 24 cm ed inforniamo in forno caldo 170° per 25 minuti circa.
Una volta pronta la base sforniamola e lasciamola raffreddare nello stampo.
Prepariamo la Crema per la Torta Paradiso al Cocco
Mettiamo in una ciotola la panna fredda di frigo e cominciamo a montarla, uniamo il mascarpone e la vaniglia ( se la panna è zuccherata possiamo evitare di aggiungere zucchero altrimenti 50 g di quello a velo andrà bene ) montiamo per qualche altro minuto. Lasciamo poi la crema per 30 minuti in frigo prima di utilizzarla.
Componiamo e Serviamo la Torta
Prendiamo la Torta e dividiamola in due o tre parti in base alla grandezza, bagniamo gli strati con del latte se vogliamo renderla più morbida e farciamola con la crema paradiso al cocco.
Serviamola subito oppure dopo un’oretta di frigo e magari con una spolverata di zucchero a velo.
CONSIGLI e VARIANTI
Varianti golose: Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente all’impasto per un contrasto di sapori.
Conservazione: La torta paradiso al cocco si conserva morbida per 2-3 giorni se tenuta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Versione senza lattosio: Sostituisci il burro con margarina vegetale e il latte con latte di mandorla o latte di cocco.
Dosi variate per porzioni