La Torta nua semifreddo e’ una dei dolci senza cottura piu’ facili e freschi che ci siano, perfetti da tenere in freezer e non ghiacciano .
Quando taglierete questa torta semifreddo ogni fetta risultera’ perfetta e morbida, non ghiacciata ma ideale da gustare immediatamente utilizzando il cucchiaino.
Per questa ricetta mi sono ispirata alla classica torta nua che di solito si fa al forno, dove la crema pasticcera si unisce direttamente all’ impasto prima della cottura.
Nella versione fredda ho utilizzato una base di crema pasticcera semifreddo dove non va messa la farina e dei pezzetti di savoiardi inzuppati in una bagna al limone per richiamare la parte del pan di spagna .
Vedrete questa e’ una torta davvero semplice da fare e tutti ne rimarranno entusiasmati.
Vediamo come fare la Torta nua Semifreddo in modo semplicissimo a casa nostra.
Ingredienti per la Torta Nua Semifreddo
- 500 gpanna per dolci
- 5tuorli
- 170 gzucchero
- 40 mlacqua
- 200 gsavoiardi
- 1 cucchiaioestratto di vaniglia
- 200 mlacqua zuccherata
- 1limone
Strumenti
- ciotola
- frullino
- pentolino
Come fare la Torta Nua Semifreddo
1. Prendiamo la panna fredda di frigo e montiamola bene poi mettiamola da parte sempre in frigo. In un pentolino mettiamo lo zucchero e l’ acqua e portiamo a bollore per 2 – 3 minuti.
2. Montiamo i tuorli ed aggiungiamo mentre montano lo sciroppo di zucchero chiaro e caldo. Lasciamo montare tutto fino a che il composto non si raffredda e non diventa alto e spumoso.
3. Uniamo poi la vaniglia e la panna montata, mescoliamo con una spatola delicatamente dall’ alto verso il basso.
Foderiamo una teglia da 24 cm con pellicola da cucina e mettiamo sul fondo qualche pezzettino di savoiardo inzuppato. Aggiungiamo meta’ crema ancora qualche pezzetto di savoiardo inzuppato e altra crema fino a riempire lo stampo.
Pubblicità 4. Aggiungiamo sopra a decorazione dei savoiardi e mettiamo in freezer per una notte.
5. Il giorno dopo togliamo la torta dallo stampo a cerniera con l’ aiuto della pellicola da cucina, mettiamolo su un piatto da portata e serviamolo.
6. Ogni fetta sara’ perfetta.
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Consigli Varianti e Conservazione
Si conserva in freezer e rimane perfetta sino ad 1 mese, non ghiaccia e si puo’ mangiare subito appena tolta dal freezer.
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