La pizza allo yogurt e’ molto particolare, consiste in un impasto facile a base di farina e yogurt e soltanto un pizzico di lievito istantaneo per un risultato saporito e veloce.
La ricetta e’ la sua QUI e appena l’ ho vista non ho resistito , dovevo assolutamente provarla quindi mi sono armata di atrezzi ed ingredienti e l’ ho fatta subito.
In effetti gli ingredienti sono anche pochi, farina, yogurt, sale e occorre una ciotola per mescolare tutto. Il lievito per torte salate all’ interno e’ opzionale, serve a dargli una leggera morbidezza in piu’.
Il condimento e’ semplicemente fatto con mozzarella e pomodoro per rispettare la classica pizza margherita che piace sempre a tutti ma si puo’ condire a piacimento.
La sua consistenza e’ croccante in superficie e morbida all’ interno poi va stesa abbastanza sottilmente in modo tale che cuocia in modo uniforme.
Vediamo come fare la pizza allo yogurt margherita, si prepara in pochissimi minuti e da’ sempre tanta soddisfazione.
Ingredienti per la pizza allo yogurt
- 200 gfarina 00
- 150 gyogurt greco
- 5 gsale
- 7 glievito istantaneo per torte salate
- 180 gpassata di pomodoro
- 100 gmozzarella
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.basilico
Strumenti
- ciotola
- cucchiaio
- matterello
- teglia per pizza da 26 cm
Come fare la Pizza allo Yogurt
1. Prendiamo la farina e setacciamola bene mettendola in una ciotola.
2. Aggiungiamo lo yogurt, sale, lievito e mescoliamo tutto insieme.
3. Trasferiamo l’ impasto sulla spianatoia e cominciamo a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un composto molto omogeneo ed elastico.
Pubblicità 4. Lavoriamolo per almeno 10 minuti molto bene. Lasciamolo riposare sulla spianatoia 20 minuti poi stendiamolo con il matterello abbastanza finemente.
5. Dobbiamo ottenere un cerchio da 26 cm circa. Prendiamo la teglia e mettiamo sotto una spolverata di farina di grano duro che servira’ per far cuocere in modo perfetto il fondo della pizza senza farlo attaccare.
6. Mettiamo sopra la passata di pomodoro condita in precedenza con sale ed olio, stendiamola fino a coprire tutta la superficie.
Tagliamo la mozzarella in listarelle e sistemiamole sulla pizza. Aggiungiamo un filo d’ olio e del basilico. Inforniamo a 190° per 20 – 30 minuti circa fino a far sciogliere e dorare completamente la mozzarella. Servire e gustare.
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Consigli Varianti e Conservazione
Come variante potete utilizzare il kefir al posto dello yogurt per impastare la pizza, condirla con tutti gli ingredienti che piu’ vi piacciono.
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