TORTA MERENDA per BAMBINI tenerissima e la nutella non si asciuga durante la cottura.
Questa volta l’ho fatta in forma quadrata! Semplice da impastare e senza burro nell’ impasto ma con un altro ingrediente che la rende super, super morbida. Vedrete che sara’ semplicissimo realizzarla e vedrete anche che per la merenda dei bambini e’ perfetta. E’ ideale anche per metterla nello zaino dei bambini e sono sicura che piacera’ parecchio!
La facciamo insieme questa torta merenda per bambini ?
Ingredienti
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250 g Farina 00
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120 g Fecola di patate
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200 g Zucchero
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4 Uova
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250 g Mascarpone o ricotta
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100 ml Olio
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80 ml Latte intero
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1 pizzico Sale
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q.b. Estratto di vaniglia
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q.b. Nutella®
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1 bustina Lievito per dolci
Preparazione
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Frullare il mascarpone con il latte e l’ olio di semi fino ad ottenere una crema omogenea. Metterla da parte.
Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale ed un cucchiaio di zucchero. Metterli da parte.
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Montare i tuorli aggiungendo il resto dello zucchero e l’ essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire il mascarpone frullato mescolando a mano con una spatola.
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Aggiungere la farina, la fecola ed il lievito setacciati tra loro poco alla volta e mescolando con una spatola a mano.
Unire gli albumi montati a neve ferma mescolando sempre con una spatola a mano e con movimento rotatorio per incorporare aria ed ottenere un impasto spumoso.
Versare l’ impasto in una teglia quadrata 35 x 35 oppure rettangolare 35 x 25 cm imburrata o foderata con carta forno (potete utilizzare anche una teglia diversa purche’ sia abbastanza capiente ad esempio una tonda da 26 cm ) e mettere sullla superficie qualche cucchiaio di nutella.
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Variegare con uno stuzzicadenti o con il manico di un cucchiaio tutto l’ impasto mescolandolo grossolanamente con la nutella ed infornare a 180° per almeno 40 – 45 minuti in forno statico.
Una volta pronta la torta merenda per bambini sfornarla, lasciarla raffreddare completamente e toglierla dallo stampo.
Servirla e gustarla con i vostri bambini!
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Rossella Consiglia
La torta merenda per bambini e’ l’ ideale non solo per loro ( la mangiano in un attimo ) ma per tutti, come variante posso consigliarvi di sostituire la nutella con crema pasticcere, QUI la mia ricetta!
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