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TORTA MERENDA per BAMBINI

TORTA MERENDA per BAMBINI tenerissima e la nutella non si asciuga durante la cottura.

Questa volta l’ho fatta in forma quadrata! Semplice da impastare e senza burro nell’ impasto ma con un altro ingrediente che la rende super, super morbida. Vedrete che sara’ semplicissimo realizzarla e vedrete anche che per la merenda dei bambini e’ perfetta. E’ ideale anche per metterla nello zaino dei bambini e sono sicura che piacera’ parecchio!

La facciamo insieme questa torta merenda per bambini ?

TORTA MERENDA per BAMBINI
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 120 g Fecola di patate
  • 200 g Zucchero
  • 4 Uova
  • 250 g Mascarpone o ricotta
  • 100 ml Olio
  • 80 ml Latte intero
  • 1 pizzico Sale
  • q.b. Estratto di vaniglia
  • q.b. Nutella®
  • 1 bustina Lievito per dolci

Preparazione

  1. Frullare il mascarpone con il latte e l’ olio di semi fino ad ottenere una crema omogenea. Metterla da parte.

    Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale ed un cucchiaio di zucchero. Metterli da parte.

  2. Montare i tuorli aggiungendo il resto dello zucchero e l’ essenza di vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.

    Unire il mascarpone frullato mescolando a mano con una spatola.

  3. Aggiungere la farina, la fecola ed il lievito setacciati tra loro poco alla volta e mescolando con una spatola a mano.

    Unire gli albumi montati a neve ferma mescolando sempre con una spatola a mano e con movimento rotatorio per incorporare aria ed ottenere un impasto spumoso.

    Versare l’ impasto in una teglia quadrata 35 x 35 oppure rettangolare 35 x 25 cm imburrata o foderata con carta forno (potete utilizzare anche una teglia diversa purche’ sia abbastanza capiente ad esempio una tonda da 26 cm ) e mettere sullla superficie qualche cucchiaio di nutella.

  4. Variegare con uno stuzzicadenti o con il manico di un cucchiaio tutto l’ impasto mescolandolo grossolanamente con la nutella ed infornare a 180° per almeno 40 – 45 minuti in forno statico.

    Una volta pronta la torta merenda per bambini sfornarla, lasciarla raffreddare completamente e toglierla dallo stampo.

    Servirla e gustarla con i vostri bambini!

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Rossella Consiglia

La  torta merenda per bambini  e’ l’ ideale non solo per loro ( la mangiano in un attimo ) ma per tutti, come variante posso consigliarvi di sostituire la nutella con crema pasticcere, QUI la mia ricetta!

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