TORTA MELE e CREMA SEMPLICE molto facile da fare e perfetta per qualsiasi occasione, colazione, merenda oppure come dolce dopo pasto.
Quando vedo le mele dal mio fruttivendolo non riesco a non pensare a quale torta poter preparare! In realta’ oggi, facendo la spesa, non mi e’ venuta nessuna idea in particolare ma solo di fare qualcosa di estremamente semplice e gradito a tutti.
La Torta di mele e crema semplice e’ il dolce che ne e’ venuto fuori da questo mio pensiero. Una preparazione rustica, piena di mele e facilissima da preparare, anche perche’, credo che quando non si hanno particolari idee, la cosa migliore e’ quella di rimanere sul semplice.
La facciamo insieme????
Ingredienti
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300 g Farina 00
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80 g Burro
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110 g Zucchero
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1/2 limone
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2 Uova
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2 Mele Golden
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q.b. Zucchero a velo
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1 Albume
Preparazione
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Mettere la farina setacciata in una ciotola.
Aggiungere il burro ammorbidito a tocchetti, lo zucchero, la scorza di mezzo limone e cominciare ad impastare ottenendo un composto sbricioloso.
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Unire le uova una alla volta ed amalgamarle bene.
Formare una palla d’ impasto omogenea ed avvolgerla in pellicola trasparente, lasciarla riposare per 30 minuti in frigo.
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Intanto preparate la crema pasticcera se non ce l’avete gia’ pronta e vi consiglio la mia ricetta QUI. Lasciatela raffreddare completamente.
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Passati i tempi di riposo prendere la pasta frolla e dividerla a meta’. Stendete una meta’ abbastanza finemente ( non troppo ) e foderare una teglia tonda da 20 – 22 cm imburrata.
Mettere al centro la crema pasticcera e stenderla mantenendovi dai bordi a circa 1 cm.
Unire le mete sbucciate e tagliate a fette sottili. Stendete il resto della pasta sfoglia e coprite con questa la superficie della torta mele e crema semplice . Rifilate bene i bordi, bucherellate la superficie e spennellate con un po’ di albume.
Infornate a 180° per 35 – 40 minuti.
Una volta pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente. Toglietela dallo stampo, spolveratela di zucchero a velo , tagliatela in pezzi e servitela.
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Rossella Consiglia
La torta mele e crema semplice e’ un dolce davvero adatto a tutti e come variante posso consigliarvi di aggiungere delle gocce di cioccolato alla farcitura per renderla ancora piu’ golosa.
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