Spiedini di Salmone e Zucchine veloci e saporiti perfetti da realizzare come secondo piatto dove c’e anche il contorno di verdure insieme. Sono sicura vi piacerà tantissimo questa combinazione che vi prenderà anche pochissimo tempo. Si tratta di bocconcini di salmone fresco, ma andrà bene anche quello congelato, ripassati insieme a rondelle di zucchine con pan grattato speziato a piacere. Quasi non bisognerebbe mettere nemmeno le quantità per quanto questa ricetta con salmone è versatile, anzi vi darò un’indicazione e voi potrete diminuire, aumentare o omettere quelli che più vi piacciono. Per le verdure anche peperoni andranno bene, vedrete questi spiedini saranno coloratissimi, leggeri e quindi metteranno allegria in tavola. Vediamo come fare questi Spiedini di Salmone saranno di sicuro graditi a tutti!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per gli Spiedini di Salmone
- Energia 255,59 (Kcal)
- Carboidrati 7,97 (g) di cui Zuccheri 1,70 (g)
- Proteine 23,13 (g)
- Grassi 14,73 (g) di cui saturi 4,11 (g)di cui insaturi 10,46 (g)
- Fibre 0,64 (g)
- Sodio 242,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare gli Spiedini di Salmone
Con queste dosi verranno circa 8 spiedini
Prendiamo le zucchine e puliamole, tagliamole in rondelle non troppo spesse e mettiamole in una ciotola. Prendiamo il salmone fresco o surgelato e priviamolo della pelle, tagliamolo in bocconcini e mettiamoli nella ciotola insieme alle zucchine.
Uniamo un filo d’olio e mescoliamo bene, il pan grattato, il parmigiano se vogliamo, l’aglio schiacciato, l’origano ed un pizzico di sale.
Mescoliamo bene tutto e affiliamo in modo alternato zucchine e salmone in uno stuzzicadenti lungo. Disponiamoli su una teglia da forno coperta da carta ed aggiungiamo sopra un filo d’olio. Inforniamo a 200° ventilato per 20-25 minuti. Possiamo cuocerli in friggitrice ad aria a 200° per 20-30 minuti. Appena saranno dorati sforniamoli, lasciamoli intiepidire e serviamoli. Questi Spiedini di Salmone e Zucchine velocissimi vi piaceranno tantissimo!
Consigli
Si conservano 2-3 giorni in frigo.
Dosi variate per porzioni