Il Semifreddo caffe gelato e’ un dessert fresco e perfetto per le giornate estive ma anche ideale per chi vuole un dolce originale e simile al gelato sempre.
I dolci estivi sono i piu’ graditi specialmente quando fa davvero caldo e si ha poca voglia di stare in cucina. Il semifreddo caffe gelato è perfetto da fare in una mescolata e rappresenta l’ alternativa utile ai dolci piu’ complessi e che magari richiedono il forno. La crema al caffe e’ composta da panna e latte condensato ma per una versione alternativa leggera potete utilizzare solo dello yogurt greco magari al caffè oppure aggiungerlo dopo. I biscotti da utilizzare sono i pavesini perche’ hanno uno spessore minimo e sono facili da poter impiegare in questo tipo di ricette, poi classici oppure al cioccolato consentono di poter realizzare diversi tipi di tortini per un effetto ottico davvero carino.
In alternativa potete realizzare il tortino caffe e yogurt oppure il tortino alle fragole per una versione alla frutta davvero freschissima.
Vediamo come fare il Semifreddo caffe gelato e non potrete piu’ farne a meno.
Ingredienti per il semifreddo caffe gelato
- 280 gpavesini (al cacao)
- 500 gpanna per dolci (gia’ zuccherata)
- 200 glatte condensato
- 1 cucchiaiocaffè solubile
- 50 mlcaffè (freddo)
- 300 mllatte (Già zuccherato)
Strumenti
- pirottini in alluminio oppure in ceramica del diametro di 5 cm circa
- pellicola trasparente
- ciotola
- frullino
Come fare Il semifreddo caffe gelato
1. Prendiamo la panna e mettiamola in un contenitore, deve essere fredda di frigo per venir montata bene. Aggiungiamo il caffè freddo ed il cucchiaio di caffè solubile. Montiamo tutto molto bene.
2. Quando la panna comincerà a rapprendersi aggiungiamo il latte condensato e montiamo per qualche minuto.
3. Foderiamo i pirottini con pellicola trasparente e mettiamo all’ interno i pavesini inzuppati nel latte zuccherato.
Pubblicità 4.Dobbiamo foderare l ‘interno degli stampi. Riempiamo meta’ pirottini con la crema ed aggiungiamo la crema spalmabile alle nocciole.
5. Copriamo con altra crema al caffe’ e livelliamo la superficie. Sistemiamo poi sopra altri pavesini inzuppati nel latte. Sigilliamo con la pellicola da cucina e lasciamo 5 ore in freezer.
6. Al momento del servizio capovolgiamo i pirottini su un piattino da portata e decoriamo con qualche chicco di caffè intero , serviamo e gustiamo.
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Consigli Varianti e Conservazione
Per questa ricetta potete utilizzare uno stampo piu’ grande in modo tale da realizzare un dolce intero tipo torta ed unico.
Si conserva in freezer e rimane perfettamente cremoso appena lo si tira fuori.
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