Crostata Caffè e Amaretti facile e friabile senza burro nella pasta frolla con un ripieno cremoso a base di ricotta. Le torte sono la mia passione ed ormai lo sapete bene poi le crostate lo sono particolarmente, amo impastare la pasta frolla anche perché ce ne sono diverse versioni tutte che si possono adattare alle varie esigenze. Questa crostata caffè e amaretti è semplicissima e genuina, l’impasto non contiene burro ma olio e si può stendere subito senza aspettare il riposo. Sono dolci da colazione come quella alla marmellata che è presente in tutti i buffet del mattino dei ristoranti oppure possono diventare facilmente dei dolci fine pasto come quella alla nutella e difficilmente ne rimane qualcosa. Vedrete sarà facilissimo farla e di sicuro se avete ospiti fareteun figurone intanto guardate anche la Crostata Bounty oppure la Crostata di Ricotta avrete tanta scelta per i vostri momenti dolci.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Crostata Caffè e Amaretti
Per la Pasta Frolla
Per il Ripieno
- Energia 653,34 (Kcal)
- Carboidrati 89,02 (g) di cui Zuccheri 38,87 (g)
- Proteine 18,80 (g)
- Grassi 26,37 (g) di cui saturi 8,48 (g)di cui insaturi 5,02 (g)
- Fibre 4,72 (g)
- Sodio 177,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Crostata Caffè e Amaretti
Come fare la Crostata Caffè e Amaretti
Prepariamo la pasta frolla all’olio mettendo in una ciotola le uova, lo zucchero e l’olio e mescoliamo tutto bene.
Uniamo la scorza dell’arancia.
Uniamo la farina ed il lievito setacciati tra loro montando poco alla volta e quando l’impasto comincia a compattarsi cominciamo ad impastare con le mani.
Formiamo un panetto e lasciamolo riposare per 10 min avvolto in un foglio di pellicola trasparente.
Prepariamo il ripieno mescolando insieme ricotta e zucchero.
Uniamo il caffè e gli amaretti sbriciolati, mescoliamo ancora.
Dobbiamo formare una crema omogenea.
Foderiamo con la pasta frolla la teglia imburrata ed infarinata.
Aggiungiamo l’impasto e portiamo verso l’interno i lembi di pasta frolla in eccesso.
Con il resto della pasta frolla avanzata formiamo un disco di pasta e copriamo la superficie, pratichiamo dei taglietti in superficie e sigilliamo la frolla ai bordi.
Inforniamo a 180° statico oppure 170° ventilato per 40 minuti.
Una volta che la torta sarà pronta sforniamola e lasciamola raffreddare nello stampo e poi sformiamola decorandola con cacao amaro o zucchero a velo se vogliamo.
Vedrete questa Crostata Caffè e Amaretti piacerà a tutti.
Conservazione
Si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni