Insalata di Zucchine e Tonno fresca un secondo piatto o piatto unico adatto anche per chi sta a dieta, leggero e sfizioso da poter arricchire in tanti modi. Quando sta per arrivare la bella stagione mi metto subito all’opera per preparare le insalate e quindi quella di oggi è tra le prime che mi son venute in mente quest’anno. In realtà tonno e zucchine è una combinazione che mi piace molto anche con i primi piatti e tra le ricette con le zucchine la utilizzo spesso. Tra l’altro le verdure qui non vanno cotte molto ma tagliate finissime e grigliate appena poi marinate almeno per 1 ora in una salsina a base di limone, in questo modo diventeranno super saporite e vedrete la rifarete spesso anche come contorno. È una ricetta molto pratica e veloce quindi se vi è piaciuta vi consiglio di guardare anche le zucchine alla portofino oppure le zucchine in friggitrice ad aria, vedrete le adorerete!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per l’ Insalata di Zucchine e Tonno
- Energia 120,55 (Kcal)
- Carboidrati 3,75 (g) di cui Zuccheri 0,54 (g)
- Proteine 11,45 (g)
- Grassi 7,40 (g) di cui saturi 1,96 (g)di cui insaturi 2,08 (g)
- Fibre 1,53 (g)
- Sodio 98,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare l’ Insalata di Zucchine e Tonno
Prendiamo le zucchine, laviamole, spuntiamole e tagliamole sottilmente con la mandolina oppure con l’aiuto del pela patate. Possiamo anche utilizzare un coltello ma facciamo sempre attenzione quando tagliamo.
Tamponiamole leggermente con un panno e poi grigliamole su una piastra a fornello appostita calda. Facciamole cuocere da entrambe i lati poi mettiamole da parte.
Realizziamo un condimento mettendo all’interno di una ciotola il succo del limone, dell’olio, prezzemolo, sale e pepe in grani schiacciato. Mescoliamo bene, affiliamo le zucchine in un contenitore realizzando circa tre strati e man mano irroriamole con la salsina.
Lasciamole marinare coprendole con pellicola trasparente o con il tappo del contenitore per 1 ora in frigo. Serviamole poi con sopra tonno, olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Vedrete questa Insalata di Zucchine e Tonno vi piacerà tantissimo.
Consigli
Si conserva in frigo in contenitori ermetici per 2-3 giorni.
Le zucchine fatte in questo modo sono perfette anche come farcitura di panini e piadine.
Dosi variate per porzioni