Brioche allo Yogurt Sofficissime che si preparano in modo facile e semplice e oltre ad essere estremamente morbide e buone così come sono si possono farcire con crema alle nocciole, marmellata, crema pasticcera e tutta quella che volete. Sono dei dolci da colazione profumati e perfetti anche per la merenda, sane e genuine sono fatte in casa queste brioche allo yogurt e si possono congelare anche dopo la cottura in modo tale da averne di scorta. Di solito le conservo in un semplice sacchetto del gelo e durano in dispensa per 3-4 giorni. L’impasto è talmente semplice che potete farlo sia a mano in una ciotola che con la plantaria, l’unica differenza è che impastando a mano dovrete metterci 5 minuti in più. Mi piace tantissimo fare bomboloni, ciambelle, pangoccioli e trecce brioche perché sono i dolci che i miei figli amano tantissimo e quindi ho ormai dimestichezza con questo tipo di lievitato. Vedrete con lo yogurt all’interno l’impasto sarà ancora più buono quindi guardate il passo passo così otterrete un risultato perfetto. Vediamo come fare le Brioche allo Yogurt Sofficissime e sono certa spariranno in un attimo.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per le Brioche allo Yogurt Sofficissime
Strumenti
Passaggi per le Brioche allo Yogurt Sofficissime
CONSIGLI:
Il Ripieno vi consiglio di riempire le brioche dopo la cottura in modo tale che non ci sarà il rischio che durante la cottura possa seccar troppo o uscire dalle brioche.
Come fare le Brioche allo Yogurt Sofficissime
Mettiamo all’interno del contenitore della planetaria le farine setacciate, lo zucchero, l’uovo, il lievito sbriciolato, lo yogurt e cominciamo ad impastare con la foglia.
Uniamo il latte a filo e continuiamo ad impastare fino a raccogliere tutti gli ingredienti.
Aggiungiamo il burro poco alla volta e continuiamo ad impastare.
Aggiungiamo anche la vaniglia e sostituiamo la foglia con il gancio.
Continuiamo ad impastare per 5-7 minuti poi copriamo l’impasto con la pellicola trasparente e lasciamolo lievitare per 2-3 ore fino al raddoppio.
Una volta che l’impasto è lievitato bene prendiamolo e sgonfiamolo.
Dividiamolo in palline da 40 g e mettiamole distanziate su una teglia da forno coperta da carta, copriamole con pellicola trasparente e lasciamole lievitare ancora per 30 minuti.
Una volta pronte spennelliamole con uovo e latte mischiati tra loro ed inforniamo a 170° statico oppure 180° ventilato per 20 minuti.
Una volta dorate in superficie sforniamole e lasciamole raffreddare.
Quando le Brioche allo Yogurt Sofficissime saranno fredde possiamo servirle oppure
Conservazione
Si conservano in dispensa per 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni