Brioches Facili al Latte fatte in casa una ricetta dall’impasto uguale ai cornetti brioche ma con forma diversa. Si tratta di pasta lievitata di panbrioche che si prepara con la planetaria oppure a mano e non pensate sia difficile anzi son convinta che tutti possono farla facilmente. Quanto soddisfazione avrete a realizzare questa ricetta brioche in casa e sfornandole vedrete sarete soddisfatti del risultato. Ovviamente si possono riempire in tantissimi modi come ad esempio crema pasticcera, marmellata o nutella ed io oggi ho utilizzato il ripieno dei fiocchi di neve quello con crema al latte. Hanno la forma di palline ma se volete potete anche dargli l’aspetto dei classici cornetti del Bar. Vedrete non riuscirete a smettere di mangiare queste Brioches Facili al Latte e son comode da conservare per almeno una settimana in frigo se sono farcite mentre in dispensa negli appositi sacchetti del gelo. Prepariamole subito.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per le Brioches Facili al Latte
Per la Crema
Per Finire
Strumenti
Come fare le Brioches Facili al Latte
Prepariamo prima la crema montando la panna, appena comincia a prendere corpo uniamo il mascarpone e poi la ricotta e lo zucchero. Montiamo per qualche minuto e lasciamo riposare in frigo coperta da pellicola trasparente fino all’utilizzo.
Prepariamo le brioches mettendo entrambe le farine setacciate nella ciotola della planetaria, uniamo lo zucchero poi il lievito sbriciolato e man mano il latte facendo impastare tutto. Uniamo anche le uova, la vaniglia ed il burro sempre tutto poco per volta in modo tale che l’impasto gradatamente assorbirà gli ingredienti.
Lasciamolo lievitare in una ciotola per 3-4 ore coperto da pellicola trasparente finché non raddoppierà. Una volta pronto prendiamolo, mettiamolo sulla spianatoia e dividiamolo in palline da 50, 80 oppure 100 g a seconda della grandezza che vogliamo ottenere, tenete presente che lieviteranno raddoppiando poi durante la cottura.
Mettiamole su una teglia coperta da carta forno, copriamole con pellicola trasparente e lasciamole lievitare per 1 ora. Spennelliamole poi con tuorlo e latte mescolati tra loro ed inforniamole a 180° per 20 minuti al centro del forno. Sforniamole, lasciamole raffreddare completamente poi riempiamole con la crema al latte e serviamole con zucchero a velo sopra.
Consigli
Si conservano per circa una settimana in frigo se farciti oppure in dispensa.
Dosi variate per porzioni