La pasta con gamberetti e pomodorini è un primo piatto semplice da realizzare. Bastano pochi ingredienti di qualità per ottenere in pochi minuti un primo piatto che conquisterà tutti a tavola. Avevo dei gamberi freschi acquistati direttamente al porto e i pomodorini dell’orto di mia madre (che li conserva per utilizzarli durante tutto l’anno): l’abbinamento perfetto! Ho aggiunto dell’aglio, del prezzemolo e del peperoncino ed il risultato è stato un piatto succulento e dal sapore delicato ma al contempo travolgente!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la pasta con gamberetti e pomodorini, lavare i gamberetti sotto l’acqua corrente, rimuovere la testa, le zampette e il carapace, poi togliere l’intestino interno: incidere il dorso del gamberetto con un coltello ed eliminarlo tirando delicatamente, cercando di non romperlo. Io ne sguscio solo la metà perché è la buccia che da sapore.
Preparare un trito di aglio e prezzemolo. A piacere potrai aggiungere del peperoncino.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva e il trito realizzato in precedenza. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e far scaldare.
Dopodiché aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa. In ultimo aggiungere anche i gamberetti e continuare la cottura, se necessario aggiungere un po’ di acqua.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolare la pasta 2 minuti prima della cottura prevista e versarla nella padella con il condimento.
Continuare la cottura della pasta in padella, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura, e versando altra acqua di cottura al bisogno.
Servire la pasta con gamberetti e pomodorini, buon appetito!
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