Le mandorle salate sono degli snack croccanti e gustosi, facili e veloci da realizzare, e ideali per un aperitivo a casa.
Io preferisco utilizzare le mandorle pelate e non, ma potrai tranquillamente utilizzarle solo pelate o solo con la buccia; la riuscita della ricetta sarà ottimale in qualsiasi modo.
Ho realizzato queste mandorle con l’utilizzo dell’albume e le ho aromatizzate con delle erbe aromatiche e della paprika. In ultimo le ho fatte tostare in forno; in alternativa potrai utilizzare friggitrice ad aria calda e, una volta raffreddate, potrai gustarle.
Attenzione: creano dipendenza, una tira l’altra!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le mandorle salate, in una ciotolina versare l’albume e montarlo leggermente con una forchetta.
In una ciotola versare le mandorle e unire l’albume. Con un cucchiaio mescolare per far aderire l’albume alle mandorle.
Aggiungere poi le erbe aromatiche tritate, la paprika e il sale, continuando a mescolare con un cucchiaio.
Versare le mandorle su teglia con carta forno, cuocere nel forno già caldo a 180°C per circa 12-15 minuti, fino a doratura.
Oppure metterle nel cestello della friggitrice ad aria calda e farle tostare a 200°C per circa 10 minuti.
Le mandorle possono essere conservate in barattolo di vetro o di latta. Enjoy!
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Dosi variate per porzioni